CIBO (Chee啵)n .意大利厨房和食品市场

几十年的最惊人的餐吃来自世界各地的厨师的兄弟姐妹安东内拉·费尔南德斯·拉斯泰利和尼克Muce透露,他们的祖母,母亲和姑姑创造了他们最喜欢的食物。“女性在我们的生活中都是从最初开始烹饪,只是和几个新鲜的食材,”费尔南德斯说。“这是真正的食物。”

烹饪行业多年的经验,对,都有自己的家庭,想象一个非传统的餐厅,东西会支持他们渴望的工作与生活的平衡。

Cibo输入时。从已经开放,它结合了在家吃饭,选好一条色彩鲜艳的宽敞的咖啡馆。团队开了餐馆湾路2021年5月在新奥尔良和美食庆祝意大利南部。费尔南德斯说:“很漂亮的食物,真正的准备。”

安东内拉·费尔南德斯·拉斯泰利出生于意大利南部。尼克•Muce到来的时候,她的弟弟一家人搬到科德角。她前往加州大学;他是个Nauset高中毕业生,参加了在波士顿大学。

策划在2000场婚礼在几个获奖属性,安东内拉·费尔南德斯·拉斯泰利的职业生涯始于在Harwich Wequassett度假胜地。在接下来的许多职位,包括在韦斯特布鲁克的水边的手段,CT,她负责营销和协调企业和社会活动。尼克Muce开始烹饪在他叔叔的身边,训练知己的意大利餐馆LoCicero在新奥尔良。他继续在许多恒星位置和行政总厨厨师在水边度假村,和他的妹妹一起工作了八年。

Cibo你走进时,问候喊道。前,中心是一个膨胀的例子显示一个广泛的选择Muce的冷热菜肴。Cibo的锚时厨房,他的菜基地在陆地和海洋上本地新鲜,穿插着他的爱西西里遗产。选择冷冻沙拉喜欢他Frutti di Mare章鱼和鱿鱼或小虾米粒扔和豌豆,穿着简单用柠檬,EVOO,香菜,盐和胡椒。芝麻菜沙拉是完成了浆果、杏仁和慷慨的奶酪刨花。每天(del义大利)有不同版本的意大利面,华丽的金黄色塞面包,蔬菜和香烤芦笋釉、和奶油意大利调味饭——也许是cremini蘑菇,松露和今天来讲。

主菜包括一些鸡肉和牛肉菜准备马沙拉白葡萄酒,香溜肉片,米兰和Parmigiana。赞同传统西西里街头食品Arancini (saffron-infused意大利调味饭炒球)和Panelle(当红炸鹰嘴豆浪费)。茄子,意大利乳清干酪饼,几个绿色沙拉选择,六个手工制作的沙拉酱和7种酱像Arrabiata Puttanesca和阿尔弗雷多回家和你在一起。Cibo超大(gigante)肉丸塞;特殊的宝物是一个核心的渗出的新鲜马苏里拉奶酪。

“我们不提供或出售我们自己不想吃什么,”费尔南德斯说。“我们工作很难得到最好的肉,意大利乳清干酪,橄榄油,马苏里拉奶酪,帕尔马。”

厌食症故意为顾客创建与谷蛋白和其他几个主菜的酱汁与玉米淀粉代替面粉增厚。Cibo茄子的婴儿是没有练习准备,包括大蒜、罗勒、薄荷在意大利南部。可以选择鸡肉帕尔马在托斯卡纳烤版没有练习。客户也可以请求蒸杏仁或燕麦牛奶卡布奇诺。