巧克力玫瑰：在甜蜜的地方

Vanessa Benoit巧妙地将糕点钉钉在右手上，右手从管道袋中挤出了稳定的粉红色意大利奶油奶油。她形成了一个完美的玫瑰花结，并带有一些流体运动。我向内gro吟，因为我意识到我们将试图重新创建该过程，而我的Klutziness将再次成为前锋和中心。作为一个艰难时期走路和咀嚼口香糖的人，再加上占主导地位的左撇子，这堂课，蛋糕的艺术，对我来说只是一条蛋糕。但是，我很惊讶我喜欢解决每个挑战以及它的成就使我的感觉如何。也许这是巧克力玫瑰的老板和贝克的瓦妮莎·贝努伊特（Vanessa Benoit）带到桌子上的朴实的举止和耐心。

她已经表现出来，并带领我们五个人（包括三个左撇子！）穿越了完美的蛋糕的不同阶段：平整，切片，填充和糖霜。Benoit通过大量的Handson指导将这些任务分为更易于管理的步骤。一路上，她的曲目散布着她在整个职业生涯中担任糕点厨师的个人技巧。Benoit解释说：“使用八英寸蛋糕的工作更容易，因为它可以使用一定的重量。”“与使用较小版本相比，打滑和滑动要少得多，因此在您刚开始时更适合练习。”到我们班级结束时，我们所有人都有一个美丽的，敢我说一个“专业人士”，看上去很喜欢与家人和朋友分享。感到胜利，我已经在辩论我应该参加哪个班级：柑橘甜点，馅饼或酵母面包？今天之后，我准备好征服他们！Benoit喜欢她对学生灌输的信心，这是她继续教书的关键原因。她承认积极的反馈有助于促进肾上腺素。

贝诺伊特（Benoit）涉足“ Caking”最初是通过许多自我教学，反复试验和错误的。“在所有这些在线视频的发作之前，我正在学习，无论如何我从来都不是技术人员。我主要通过阅读书籍以老式的方式学习并掌握了技术。”贝努瓦回忆道。她会将许多实验性烘焙赠送给护士母亲，然后又将与波士顿的医院同事分享零食。不久之后，Benoit开始获得订单，最终，Vanessa的Cakes启动了。贝诺伊特（Benoit）意识到自己的身边演出是她渴望成为烹饪生涯的事情，因此贝努伊特（Benoit）认为现在是时候投资正规教育了。她招收了科德角社区学院的酒店和餐厅管理。她的高GPA获得了40,000美元的奖学金，就读了约翰逊和威尔士大学。在约翰逊和威尔士决赛的最后一天，她生下了最小的女儿。Benoit开玩笑说，至少她等待测试结束。 She graduated, again with a near perfect GPA, with a bachelor’s degree in food service entrepreneurship and an associate degree in baking and pastry arts.

毕业后，贝努伊特（Benoit）在Cotuit赛船会接受了糕点厨师的职位。在那期间，她在快节奏的餐厅环境中掌握了后面职责的来龙去脉。贝诺伊特今天仍然随身携带的课程。“我在那里做了一切。糕点总是主要是我的事，但我也努力了。”Benoit补充说：“在我离开之前，我正在经营厨房和所有涉及的东西，就像进行订购一样，我觉得自己有点迷路了。我摆脱了我真正想做的事情，例如制作美丽的定制婚礼蛋糕，我错过了。我获得了很多宝贵的经验，使我成为今天的糕点厨师，并学会了处理许多不同的情况。我永远感谢我在那里的所有时间以及它教给我的生活技能。”

经过四年以上，贝诺伊特（Benoit）决定是时候继续前进并重新注重她的激情了。最初，她在帆船赛上使用了厨房，并与她保持良好的关系，以发射面包店，即巧克力玫瑰。最终，在丈夫杰森（Jason）的支持下，贝诺伊特（Benoit）在他们的三明治家中进行了“建造”，从本质上创建了一个有执照的商业烘焙空间，可以从中经营自己的业务。在接下来的七年中，贝诺伊特在家庭的帮助下，“努力努力”发展自己的业务，并在优质的艺术糖果上建立声誉。2018年，贝诺伊特（Benoit）在职业生涯中又来了另一个十字路口。她的成长使她在家庭面包店，送货和租用的办公空间之间花了宝贵的时间通勤。寻找空间来统一她的整个行动，以便她可以成长一个支持团队（她基本上是一个单身女展），并在社区内获得了更多的联系，导致了Mashpee的一栋可用建筑物，现在巧克力玫瑰现在是总部。赤裸，明亮和通风的空间赢得了她的胜利，贝诺伊特（Benoit）能够将其转换为她的确切规格。

贝诺伊特（Benoit）的手指在许多花盆中都有，但主要被称为美味又优雅的定制蛋糕的面包师。她在开普和Off的许多首选供应商名单上赢得了令人垂涎的席位。她的社交媒体网站展示了她令人叹为观止的顾客的令人叹为观止的创作和推荐的图像。“我是糕点厨师，”贝诺伊特说。“对我来说，这都是完整的甜点。我不想吃一块蛋糕，只有一层糖霜夹在两者之间。”

她坚信各种填充物：水果，面霜，慕斯，凝乳和甘纳奇。Her cake flavors include mudslide (dark chocolate cake soaked with Kahlua, filled with chocolate ganache and Bailey’s cream), bananas foster (vanilla cake, caramel pecan rum sauce, pastry cream, fresh bananas) and lemon (lemon cake, lemon curd filling and choice of raspberry, blueberry or blackberry compote). Thirty-two mouth-watering varieties comprise the impressive list of flavor choices at The Chocolate Rose. Benoit realizes life would be easier if she pared down her selections, but she shrugs and says, “They all sell, plus I thrive on variety. I will probably add before I subtract,” she laughs. “I love playing with flavor combinations.”