Cape Roots市场& Café

当盖比和布鲁克·莱德纳(Brooke Leidner)设想在哈维奇港市中心开设一家新企业时，他们从未预料到冠状病毒会成为一个障碍。尽管秋季病例数量激增，但这对夫妇选择继续前进，并于2020年10月打开了Cape Roots市场和咖啡馆的大门。由于新冠疫情，这家店的首次亮相肯定有了不同的感觉，但这对夫妇认为，目前的气候给了他们一个机会，让他们倾听并关注客户真正想要的是什么。

Leidners夫妇将主街Harwich Port Commons一个5000平方英尺的宽敞空间改造成了一个市场和咖啡馆，展示了从食品到零售商品的大量产品。回收的木材，复古的标识和照明配上裸露的管道和高高的天花板，将农舍风格与工业风格相结合。当地艺术家劳伦·迪费迪南多(Lauren diferdinand)的华丽艺术作品为整体氛围添彩。盖比从福尔河、新贝德福德和劳伦斯的古董店淘来的珠宝点缀在明亮的空间中，为食物和产品展示提供了独特的背景。其中一个引人注目的小插画是一个历史悠久的格伦伍德火炉，里面装满了各种各样的烘焙必需品，从面粉到纸杯蛋糕浇头。

咖啡馆区用新鲜烘焙咖啡的美味香气吸引着购物者，这些咖啡由布鲁斯特的雪鸮烘焙公司提供。Leidners夫妇认为，snow Owl的Manuel Ainzuain指导他们完成了一个成功的咖啡吧的平面图设计和设备采购过程。无论你喜欢的是浓缩咖啡、拿铁咖啡、卡布奇诺还是美式咖啡，微笑的工作人员都很乐意为你提供最喜欢的热咖啡甚至冷咖啡。爱喝茶的人会为精选的MEM茶或印度茶或抹茶拿铁而高兴。不要错过那些诱人的新鲜烘焙食品，有些来自南雅茅斯的Bashful Tarte，有些则是由当地的面包师手工制作的，包括布鲁克的母亲(她刚好做了一道美味的果仁蜜饼)。鸡蛋三明治、牛油果吐司和早餐披萨都是美味的选择。你可以拿着你的乔去外面的桌子上享受新鲜的空气，或者抿一口，吃点零食，如果你喜欢，还可以连接到室内的WiFi。店面柜台旁的一张凳子，让人可以看到风景如画的主街上来来往往的行人。

Cape Roots市场和咖啡馆不仅仅是一家咖啡馆。你会发现野猪头熟食肉和奶酪，制作三明治的面包包括海恩尼斯阿维尼翁(Pain d’avignon)的手工面包品种。玻璃正面的陈列柜还展示了当地采购的新鲜海鲜，由查塔姆鱼和龙虾(Chatham Fish & Lobster)和开普鱼和龙虾(Cape Fish & Lobster)提供，以及牛排、香肠和碎牛肉等优质肉类。这里有自制的填充炸猪(Hot Stove Saloon食谱)和海鲜蛋糕(三文鱼、剑鱼、鳕鱼和扇贝混合而成)。

干货摆放在整齐的开放式货架上，寻找有机、无麸质或纯素食品的人会发现很多选择。布鲁克正在寻求扩大这些和其他专业产品线，并开放从客户的要求。除了食品储藏室的必需品，零售项目使Cape Roots成为一站式商店。想要一份贴心的感谢礼物或女主人礼物吗?来一盒MEM茶，搭配丹尼斯Not Enough Acres Farm的当地蜂蜜，或者来一支大豆蜡烛，搭配一件超级柔软的Cape Roots标志t恤，怎么样?

在商店的后面是装满饮料、美味奶酪、Dom 's牛排、Cape Cod Creamery冰淇淋和包括沙拉、配菜和主菜在内的熟食的冷藏单元。在最近的一次市场访问中，我选择了鸡肉肉片、帕尔马干酪茄子、馅壳、肉丸、意大利馅饼、土豆皮和芝麻面。莱德夫妇聘请了当地的一家餐饮公司，协助员工们制作了许多这种“随手可取”的食物，事实证明这些食物非常受欢迎。布鲁克是一名小学教师，加布是一名退伍军人，他也拥有一家很受欢迎的热风炉酒吧，而市场和热风炉的距离使他们除了可以使用Cape Roots的准备厨房外，还可以使用整个餐厅的厨房。

在接下来的几个月里，布鲁克和盖比计划在开普罗茨做更多的改进。柜台有定制的三明治。东丹尼斯的乔利牡蛎公司(Joly Oyster Company)养殖的甜而咸的牡蛎将被引入夏季海鲜系列。莱德夫妇打算在去年冬天开始与当地农民建立的关系基础上继续发展，并期待在他们的市场空间中展示更多好望角的丰产。尽管目前还没有酒类零售许可证(截止发布时间)，但他们希望获得一个现场许可证，使他们能够提供生啤和杯装葡萄酒。

布鲁克解释说，Cape Roots这个名字对它们有双重含义。“我七岁的时候搬到了好望角，盖比出生在这里。他随他的军属家人辗转不同的岗位，最终回到科德角，在丹尼斯·雅茅斯高中(Dennis Yarmouth High)高三的最后一周，我们在那里相遇。盖比加入了空军，所以在我们婚姻的一段时间里，我们住在不同的地方，在这段时间里，我们有了两个儿子，在他的军事服役结束后，我们回到了好望角。我们的企业名称不仅反映了我们打算继续发展与当地农业社区的联系，还反映了我们作为科德角家庭在这里建立的个人根。”基于积极的客户反馈，看起来这些根基将继续加强，并在未来变得更加牢固。

Cape Roots市场& Café
哈威治港主街557号
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