众所周知，羽衣甘蓝茎坚硬且纤维状，因此您需要在烹饪之前将其取出。一种简单的方法是一只手用茎握住一块羽衣甘蓝。然后，用另一只手开始将叶子从您的底座上撕开。堆肥羽衣甘蓝茎。
您将在此食谱中使用营养丰富的甜菜蔬菜，因此，一旦切掉甜菜的茎和丝状根，就不要扔掉它们。您将烤甜菜，因此请务必用蔬菜刷很好地擦洗它们。将甜菜蔬菜放在一边，用羽衣甘蓝炒。
这种温暖的沙拉搭配烤鸡或猪排非常好，可以提前制作并在室温下送达。将剩菜存放在冰箱中的盖玻璃容器中3-4天。
原料
份：4-6份（S）
甜菜
- 6-8个小/中甜菜及其蔬菜（或1-1.5磅），
- 1汤匙糖
- 1汤匙橄榄油
- ¼茶匙盐
羽衣甘蓝和藜麦
- ½杯三色藜麦（或任何藜麦品种）
- 1杯水，加2汤匙
- 8杯恐龙（Lacinato）羽衣甘蓝（1-1.5磅），大致切碎
- 2汤匙特级初榨橄榄油
- 2个丁香大蒜，切成薄片
- ¼茶匙盐
- ⅛茶匙胡椒
装饰
- 2汤匙香醋釉
- ½杯碎山羊奶酪
- ¼杯未烤的烤杏仁
准备
预热烤箱至375华氏度。
用羊皮纸烤板。
均匀的骰子甜菜。冲洗和轻拍干甜菜蔬菜。大致切碎甜菜蔬菜，放在一旁。
在一个中等玻璃碗中，加入切成丁的甜菜，橄榄油，糖和盐，然后扔掉。
在单层中，将甜菜放在衬有羊皮纸的烤盘上，烘烤35-40分钟。大约20分钟后扔甜菜，以确保它们均匀烤。
甜菜烤时，准备藜麦。在一个带有紧密盖子的小锅中，将水和少许盐带到中火沸腾。加入冲洗藜麦并盖上盖子。将热量降低至低温，慢火煮12-14分钟，或直到水大部分蒸发并煮藜麦为止。起毛。起锅备用。
当藜麦煮沸并烘烤甜菜时，将橄榄油添加到6夸脱的荷兰烤箱中，并用中火加热。加入大蒜，煮30秒或直到香。加入一半切碎的羽衣甘蓝和一半的甜菜蔬菜。加入2汤匙水，盐和胡椒粉，然后将热量降至中火。一起搅拌。
加入藜麦和其余的蔬菜。搅拌直至合并。盖上，煮约4-6分钟。检查4分钟后。如果蔬菜枯萎了，请从火上移开。如果没有，请继续烹饪2分钟，然后从火上取出。
将温暖的羽衣甘蓝，藜麦和甜菜沙拉倒入一个大碗中。折腾。淋上香醋釉。撒上山羊奶酪和烤杏仁。立即服务。
