莎拉•利亚追逐的女人能让味道唱
莎拉·利亚追逐很多事情是众所周知的:作者的几个畅销食谱,国家食品专栏作家和烹饪顾问星星。她也是我们的邻居h……
薄荷的春季豌豆汤,我喝,她准备下一道菜提供什么和深思熟虑的纹理层promised-amazing口味。“豌豆汤雾不应该提醒你,”她说。位的汤是甜的和精致,完美这时烟肉和酷,柔滑的鲜奶油装饰。
成分
份:4 - 6份(s)
烟肉和薄荷
- 2杯粗碎或撕裂陈ciabatta,法语,葡萄牙语,或酵母面包
- 3盎司薄片肉,粗碎
- 能力整体新鲜薄荷叶
- 3汤匙特级初榨橄榄油,加上更多的服务
的豌豆汤
- 3大汤匙无盐黄油或特级初榨橄榄油
- 2脂肪韭菜,大多是白色部分的绿色清洗,修剪,剁碎,或者一个中型洋葱,去皮,剁碎
- 1½汤匙杏仁新鲜薄荷叶
- 1包(16盎司)冷冻青豆
- 4杯鸡汤或肉汤,最好是自制或低钠和/或有机商店
- 海盐和新鲜的黑胡椒粉
- ½杯重奶油(搅拌)
- 酸奶、鲜奶油或厚Greekstyle酸奶
准备
预热烤箱至375°F。
烟肉和薄荷:面包,肉,和薄荷的叶子在一个浅烤盘上足够容纳所有在一个层。细雨的橄榄油,扔上均匀的一切。烘焙配料,搅拌直到晒黑,这时(20 - 25分钟)。把锅从炉子里备用。
豌豆汤:热黄油或者橄榄油大,沉重的锅中火。加入韭菜和做饭,经常搅拌,直到很软(8 - 10分钟)。添加杏仁薄荷,做饭,直到它开始枯萎(约30秒)。加入豌豆和鸡汤或肉汤,让煮沸。减少热介质,用盐和胡椒粉调味,慢火煮至豌豆是温柔(10 - 12分钟)。加入奶油,煮至热透(约5分钟)。
用一个浸入式搅拌器,泥汤在锅里,直到非常平滑。味道和如果需要添加更多的盐/胡椒(如果你没有一个搅拌机还可以泥汤在搅拌器中分批)。
钢包热汤汤碗和散射慷慨的把烟肉和薄荷浇头。勺子上,酸奶、鲜奶油,或者酸奶到每个服务的中心,然后洒上一些特级初榨橄榄油的漩涡。为热。
单词由汤姆Dott /从萨拉利亚追逐的配方新英格兰开放日食谱:300食谱灵感来自新英格兰的赏金必赢bwin唯一
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