芦笋的（芳香）魅力
许多人认为罗宾斯在草坪上快乐地跳跃，将丰满的earth从地上拉出来，将其带回巢穴，是春天的第一批预兆。或者当他们注意到这是brig的时候...
芦笋是一种非常通用的蔬菜。它可以被烤，蒸，烤，炒，烫，甚至是原始食用。它也有不同的颜色：绿色，紫色或白色。虽然芦笋最常与鸡肉，鱼或火腿配对，但也可以将其添加到钢丝燕麦中，作为一种咸味的食味。
重建干蘑菇很容易做。冲洗后，将蘑菇放入中型碗中，然后将温水倒在它们上。用勺子的背面将蘑菇推入水中，以确保它们被完全浸没。让浸泡20-30分钟，或直到它们变得丰满，柔软，大小几乎翻了一番。
将蘑菇放在衬有芝士塞的过滤器中，用勺子的背面压下，以尽可能多地挤出水。保留所有深棕色，可口的浸泡液，并用它来烹饪钢切燕麦。
对于此食谱，您将总共使用4杯液体：低钠鸡肉汤和重建干蘑菇而留下的浸泡液体。当我结束我的干蘑菇时，我留下了2杯浸泡液体。因此，我将钢丝燕麦煮成2杯鸡汤和2杯浸泡液。确切的测量结果可能会有所不同，具体取决于您剩下的液体。
原料
份：4-6份（S）
- 1盎司干牡蛎蘑菇*（或新鲜杯）
- 2汤匙橄榄油
- ½杯葱，切成丁（3个中葱）
- 2个中丁香大蒜，切碎
- ¼杯干白葡萄酒
- 1汤匙糙米味酱糊
- 4杯总低钠鸡肉汤和蘑菇浸泡液合并
- ½茶匙盐
- ¼茶匙胡椒
- 1杯快速烹饪钢切燕麦
- 1磅芦笋（将2杯切成½英寸）
- 可选：用新鲜剃须的Pecorino Romano奶酪和柠檬皮装饰
- *对于这个食谱，我使用了重构的干燥的野生牡蛎蘑菇，但是可以使用任何干燥的商店购买的蘑菇，例如shiitake或纽扣蘑菇。
准备
1.重建干蘑菇并保留浸泡液体（约2杯）。
2.在荷兰烤箱中，用中火加热橄榄油。加入葱，大蒜和炒大约3-5分钟，或直到大蒜变香和半透明，葱开始变软。
3.再加入蘑菇和炒5分钟。偶尔搅拌。
4.加入白葡萄酒。用木勺刮掉粘在荷兰烤箱底部的所有碎屑。
5.加入鸡汤，保留的蘑菇浸泡液和味o酱。搅拌以掺入。
6.加盐和胡椒粉，煮约3分钟。
7.将热量提高到中高，然后慢火煮。这将花费大约5分钟。
8.液体煮沸后，加入快速煮熟的钢切燕麦，并连续搅拌约2分钟。
9.加入芦笋并继续搅拌。煮约3分钟，或者直到芦笋变成鲜绿色，然后燕麦变成奶油。
10.从火上取出，静置2分钟。这将使燕麦变稠。
11.用钢包将混合物倒入碗中。装饰新鲜剃须的Pecorino Romano奶酪和柠檬皮。
12.立即服务。
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