芦笋的(芳香)魅力
许多人认为知更鸟在草坪上欢快地跳来跳去，把胖胖的蚯蚓从地里拽出带回巢穴，是春天的第一个先兆。或者当他们注意到它不舒服的时候……
这道美味的开胃菜可以在前一天做好，放在一个密封的容器里放在冰箱里。
熏火腿切得太薄了，最好在每片火腿之间留出塑料或纸分隔器，直到你准备好包裹芦笋矛。处理它可能很棘手，因为它里面有大理石状的白色脂肪。当你试图把火腿从隔板上拿下来时，它可能会撕裂或碎成碎片。没关系;它不会破坏最终的演示。
成分
份:4 - 6份(s)
- 1磅芦笋(一束或大约20长矛)
- 7.5盎司干酪*(1包)
- 1½汤匙脱脂牛奶
- 一汤匙新鲜的柠檬百里香(去茎)，再加一些作装饰
- 12盎司切片火腿(4个3盎司包装或大约20片)
- 两个柠檬的柠檬皮(分开两汤匙)
- 1个柠檬做装饰(切成楔形)
- *农夫奶酪是一种柔软温和的奶酪，由软干酪压制而成。乳清干酪或山羊奶酪可以替代。
准备
1.芦笋洗净拍干。把硬的部分去掉。要做到这一点，双手握住一支矛，轻轻地弯曲直到它折断。丢弃末端(堆肥或储存在冰箱中以备以后使用)。备用。
2.柠檬去皮备用。这应该可以得到大约两汤匙。
3.将一汤匙百里香和一汤匙柠檬皮混合到农夫奶酪中。加入牛奶搅拌均匀。备用。
4.在荷兰式烤箱中，加入1英寸的水烧开。轻轻地将芦笋放入沸水中煮3-4分钟，或者直到芦笋变成鲜绿色，有点软。不长!
5.取出芦笋，放入滤网中。立即用冷水冲洗，然后放在纸巾衬里的盘子上，放凉。
6.轻轻地从包装上取下一片火腿。把意大利熏火腿放平，在一端加入一茶匙的奶酪混合物，然后用勺子的背面轻轻摊开。垂直将芦笋放在芝士混合物的中间。用两只手轻轻地把熏火腿、奶酪和芦笋卷起来。把它想象成在芦笋中间裹上一条熏火腿毯子。
7．把芦笋放在一个矩形板上或一个中等大小的砧板上。确保所有的矛都面向同一个方向。
8.装饰时，撒1汤匙柠檬皮和柠檬百里香在上面。配上柠檬角。即可食用。
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