推进工作:在一个沉重的锅加热4汤匙橄榄油;加入洋葱和轰动。封面的锅里,小火煮15分钟,搅拌一次或两次。揭开锅,提高热量,减少液体产生的洋葱。降低热量,返回封面,煮15分钟。重复这个过程,直到光焦糖洋葱的颜色。四个15分钟的时间应该做它。不枯萎。

洋葱是降低,蒸汽的贝类酒,直到他们开放、精彩演讲和储备的壳。储备肉汤;你会约1杯。

库克的大蒜短暂降低洋葱。添加其他成分,除了欧芹,面粉和旗鱼。盖上锅盖,闷煮约15分钟,然后发现和减少厚酱。菜谱可以提前做好准备。

一起吃饭时,热酱汁和贝类。轻轻面粉旗鱼片,和布朗一度在双方的橄榄油。把鱼块在一个托盘,上面的酱汁和贝类,撒上香菜。

酒单的建议:“Vinho verde”的字面意义为“绿色酒”,但更多的是反映葡萄酒的清爽、新鲜的品质而不是它的颜色。好一个尝试是前首相何塞•玛丽亚•塞卡“孪生藤蔓”inho佛得角,葡萄牙的零售价为10.00美元。如果你找不到“vinho verde”(通常只有在夏季),一个年轻的西班牙白色也完全和大蒜酱和稍辣的笔记。试题:Sitios德酒窖欺诈类(白苏维浓,Viura Verdejo),西班牙埃达12.00美元。