这是一个美妙的,极其丰富的甜品从河里咖啡馆在伦敦。而不是奶油杯我使用一个6-cup模具。当使用格拉巴酒时,重要的是要购买一种高质量的产品。格拉巴酒是一种无色、高的酒精制成的意大利喝葡萄酒的葡萄皮和种子离开出版社。
成分
- 5杯奶油
- 2香草豆,纵向分割
- 薄缩减2柠檬的热情
- 4茶匙普通明胶
- 2/3杯冷牛奶
- 1杯糖粉
- 1/2杯格拉巴酒,加上额外的服务
- 您选择的1 - 1/2品脱新鲜水果
指令
3-3/4杯奶油倒入酱锅,加入香草豆和柠檬皮,煮至沸腾,然后煮直到减少onethird。
把煮熟的柠檬皮和备用。把香草豆和软化内部刮到奶油。
撒上凝胶牛奶在一个小平底锅,浸泡到软化,大约5分钟。小火搅拌直到凝胶完全溶解。加入煮熟的奶油混合物。
鞭子剩下1/4杯奶油糖粉,直到它保持它的形状。折叠成冷却奶油煮,加格拉巴酒。
地方一块煮柠檬皮在八(6盎司)奶油杯,和倒入奶油混合物。封面和冷藏至少2个小时。运行一个刀在每个杯子,然后转到与新鲜水果甜点盘和服务。如果你愿望,倒一汤勺的格拉巴酒。
贾斯汀的葡萄酒的建议:
做饭,我们建议安东内利圣马可格拉巴酒di Sagrantino(34.99美元)。对于那些寻求sip格拉巴酒的替代品而享受这道甜点,我们建议Boeri阿方索Ribota Moscato DOCG 2009 - d asti Costigliole d asti,皮埃蒙特(16.99美元)。这是完美的餐后甜酒,甜美的香水春天的鲜花和亲昵的西瓜/杏跳跃的玻璃。轻甜,泡沫的泡沫,这光白(只有5.5%的酒精)是新鲜和具有微妙的风味,口感上爆炸。
单词由贾斯汀Ficken /摘自食谱咖啡馆烹饪书:意大利食谱从伦敦的咖啡馆必赢bwin唯一
