果酱:

你可以提前;它冻结,并将持续一个星期在冰箱里。

在阿基米德酱锅里融化黄油,加入除了醋。经常烹饪中火搅拌,直到洋葱变透明和轻轻焦化。醋添加到洋葱和减少直到厚和糖浆似的。泥搅拌直到非常光滑,大约3 - 4分钟。必要时检查调味,加入更多的盐。应该是光滑的苹果酱的一致性。

玉米蔬菜炖肉:

在煎锅里融化黄油,等到喜人,吐一点。加入大蒜和葱和大蒜煮到开始略布朗和葱开始融化。添加玉米,用盐和胡椒调味,炒到玉米开始融化。使脱釉鸡汤,加入奶油和减少至厚。加入意大利烟肉和韭菜和备用。

准备这道菜:

热与橄榄油煎锅就吸烟。扇贝慷慨地用盐和胡椒调味,小心翼翼地在锅里。第一边煮1分钟或者直到扇贝边缘焦糖变成褐色。翻转扇贝,加入黄油和大蒜丁香和调味品15秒的扇贝搂抱热黄油和石油。丢弃大蒜和移除扇贝纸巾来消耗脂肪。匙玉米蔬菜炖肉均匀4板块中,安排一块洋葱酱在每板和顶部3扇贝。饰以新鲜山萝卜。

从特蕾西:葡萄酒的建议

奶油,法国橡木酒桶或加州霞多丽完美的恭维扇贝的丰富性和疯狂的玉米。

食谱由厨师莱恩哈代