预热烤箱至375°F。

将面粉、黄油和盐混合在一个大的碗。用你的指尖,把黄油揉成面粉,直到混合物与粗砂和一些稍大的黄油块剩余。工作迅速避免融化黄油。

加入冰水,每次一汤匙,水混合成面团用叉子。继续添加汤匙的水,直到面团表面粗糙的质量勉强保持在一起。

面团滚出去,在一个饼锅。折叠面团边创建一个脊和褶边用叉子。用塑料或金属箔盖住面团,冷藏至少45分钟(几个小时很好只要面团不干燥)。

冷却后,把锅从冰箱和戳破地壳的底部用叉子在几个地方。地壳与箔或羊皮纸和一层干豆或饼重量在锅里。

地壳烤15分钟,继续与配方。

与此同时,在一个大的锅里融化黄油中高温和炒洋葱,直到有点半透明的。加入蘑菇和布朗继续炒,直到他们开始。加入切好的羊肉的住处,把锅从火就枯萎。

在一个大碗里搅拌鸡蛋、牛奶、奶油、肉豆蔻、盐、胡椒和切碎的香葱。

洋葱,蘑菇和绿党在底部的温暖、前烘馅饼壳。

地方都在偶数层奶酪蔬菜,然后倒入鸡蛋和牛奶的混合物。烤35 - 45分钟或直到奶油中心是集和边缘略金。

删除从烤箱和允许乳蛋饼冷却几分钟前。