萝卜吊舱的入侵

在蔬菜的农场和花园我们很少让萝卜植物进行繁殖。之前他们花连根拔起,吃掉。有些人喜欢原始的胡椒根和一些喜欢烹饪和吃树叶的年度。我们大多数人都熟悉朝阳(约一个月)较小的类型,像樱桃美女,一个共同的超市选择。这些成员的萝卜世界spring-planted品种。spring-planted萝卜,根的皮肤是白色,红色,紫色或黑色。

冬天的萝卜,相比之下,播种在夏末,两个月后产生的根,在某些情况下,一个中等大小的萝卜或欧洲防风草。与上述根作物,这些萝卜可以存储在冬季。根部也可以着色,像黑西班牙,但最熟悉的是白色的萝卜。

萝卜烹饪用途广泛,但在亚洲烹饪他们已经达到了顶点。事实上,最好的植物有证据表明,野生萝卜的起源在亚洲和向西传播,流行作为一种重要的辛辣的食物和他们的估算药用品质帮助消化和一个anti-scurvy食物。根据威廉Woys韦弗在他的书《传家宝蔬菜园艺:园艺大师的指导种植,生长,种子保存,历史和文化(纽约:亨利·霍尔特和公司,1997),萝卜曾经在每顿饭在殖民时期的美国。

我最初在我们的菜园种植萝卜同伴植物。这些快速增长的植物提供遮荫和邻近的土壤布什bean分手,生菜和甜菜。在科德角,春天的萝卜品种可以先播种在3月和吃在大约30天;此后,他们每两到三周可以播种,直到8月,像我一样。这个种植计划产生了很多红色的萝卜,其中一些我给朋友。

在韦弗阅读后的书,一些萝卜被选为生产食用豆荚,像鼠尾辫萝卜(最坏的蔬菜的名字,根据农民韦斯顿兰特幸运的有机物在罗彻斯特马萨诸塞州),我宣布停止执行余下的红色的萝卜植物。这些植物被允许花,希望传粉(他们不自花授粉),然后形成豆荚。最终,每个白花了绿豆荚一到两英寸长。之后,在8月,我播下白色冰柱萝卜种子,让他们也花荚和形式;这些几乎是三英寸长,小含在嘴里。

是红色的萝卜吊舱从豌豆大小增加到成熟,我摘了几片的植物味道和确定最佳收获时间。生吃,我更喜欢辣味的年轻,公司绿豆荚和避免泛黄的或柔软的豆荚。原始的冰柱萝卜的豆荚,相比之下,比红色的萝卜辛辣的豆荚。萝卜豆荚是有趣的零食;他们也活跃起来软奶酪和酸奶沙拉和补充。豆荚可以存储在透气干燥塑料容器在冰箱里一个星期。

快速pod炒产生了伟大的结果。搬一把干白萝卜豆荚删除茎不粘煎锅周围涂上了油,用中火2分钟。删除洒上海盐和咀嚼。这些可以单独或与其他成分结合无盐炒。

与此同时,随着春天,夏天,红色的萝卜豆荚堆积。我和他们是什么?泡菜。固化pods花了几个月,我鼓励的结果。他们尝起来像胡椒黄瓜泡菜。腌吊舱可以食用,用于享受和补充说,例如,一个菜肉馅煎蛋饼。

萝卜泡菜豆荚也可以代替酸豆,多年生植物的芽泡菜,地中海地区的风味美食。所以我做了一个对比测试。我做了一个意大利绿酱(大蒜、香菜、盐、胡椒、柠檬皮和橄榄油),添加酸豆、传统的成分,一个样本,红色的萝卜泡菜吊舱到另一个地方。,我更喜欢辣味的萝卜pod版本的绿汁雀跃的版本。伴随着炖羊肉和汤圆Romano萝卜舱版本的绿色酱真的照。

我让一些成熟的豆荚萝卜直到他们怀着种子和植物从绿褐色。这些豆荚不开放的种子。干燥室内的两周后,提取小棕色的种子,我测试了他们的生存能力,将一些在一个潮湿的折叠纸巾在一个封闭的塑料袋。在大约一个星期在室温下的种子发芽了。然后我种植的树苗,看着它达到向上生长灯。现在我不需要买红色或2011年冰柱萝卜种子,但由于萝卜杂交我不确定什么形式将出现在花园里。

春天来了,它一个萝卜舱侵略扩张的机会。一旦土壤变暖我要播种鼠尾辫萝卜种子。这些耐热植物生长几英尺高,产生许多长期食用豆荚在50天左右。在夏天我会播种慕尼黑棺材(慕尼黑啤酒)萝卜,冬天种类,种植胡椒豆荚和切成薄片的根传统上布满了软黄油和冲下斯坦的啤酒。

莱斯加里克是一个作家,视频制作者和蔬菜居住在伍兹霍尔的园丁。他目前的利益包括野生海滩李子的未来;法尔茅斯Hatchville的历史,一个村庄;和当地的粮食安全。