厨师/所有者迈克Scarduzio鳍

厨师的表

厨师/所有者迈克Scarduzio丹尼斯鳍的村庄,有一个清晰的最喜欢的设置菜单时,在家吃饭。对于未婚夫Kallie格言,选择总是蛤面食。迈克解释它如何开始:

作为一个长大的孩子,我总是喜欢壳牌钓鱼的乐趣,并且仍然会这样做。没有感觉比挖自己的蛤和之后吃,新鲜的海洋。烹饪时使用我最喜欢的成分是海鲜,我觉得没有比这更好的地方比科德角,这是我选择这个位置的一个主要原因为我的餐馆。还有一个丰富精彩的海鲜市场在这里大品种的新选项。即使我的大部分专业烹饪培训是在法国和亚洲菜——这就是鳍的菜是基于意大利——我的两个父母是巨大的影响我对烹饪的热情。所以,当我在家里,我是赚了很多意大利式菜肴,这是其中之一。

新2021年的鳍是什么?

我觉得这将是我们最好的一年!我们有一个很棒的员工真正关心鳍,给客人最好的就餐体验。我们有一些很棒的新菜在菜单上,更多的是季节和当地成分变化。我们有新的创意鸡尾酒,葡萄酒,以及一个全新的露台外,看起来令人难以置信的。我们还增加了更多的蜂房蜜蜂农场。每次你看到蜂蜜我们菜单上,无论是动摇鸡尾酒或用于甜点或者开胃菜,你变得越来越locally-raised很新鲜鳍蜂蜜。我们也在今年再次种植我们自己的蔬菜,比如西红柿,我们迫不及待地想与你分享!

鳍

800大街,路线6,丹尼斯

508-385-2096 |fincapecod.com