Brickhouse餐厅

克里夫·哈维(Cliff Harvey)和阿米莉亚·基斯纳·哈维(Amelia kisina -Harvey)喜欢在他们位于伊斯特萨姆(easttham)的Brickhouse餐厅与客人分享传统的牙买加周日家庭晚餐的味道。在他们的菜单上，除了科德角的传统海鲜，还有他们从小吃到大的加勒比菜。

Cliff总是在他的脚下，在厨房里看着他的妈妈和奶奶学会了他的手艺。克利夫说:“牙买加以它的爆炒鸡而闻名，但我更喜欢食物的大胆口味，而不是专注于让每个人都吃得津津有味。”

这对高中情侣在牙买加的汉诺威附近长大，他们随家人分别移民到美国的不同州。他们最终团聚，结婚，组建了一个家庭。克里夫多年来一直在普罗文斯敦的高档餐厅里做厨师，从沙拉准备升到副主厨。克利夫急于开始自己的事业，他盯着伊斯特姆(easttham)现在的砖房(Brickhouse)大楼，那是一个闲置的酒吧，已经在市场上挂牌好几年了。当他决定开一家餐馆时，阿米莉亚辞掉了她在医疗领域的工作。“我全力支持新企业，”她说。“我喜欢他做饭，我喜欢吃他做的食物。”经过四个月的紧张装修，几乎完全由他们与家人和朋友完成，Brickhouse于2018年7月开业。尽管在最后一小时，厨房的通风口坏了，厨房里充满了烟雾，但艾米莉亚回忆说，那是他们有史以来最忙的一天。亲戚们来了，但涌入餐厅的几乎全是他们从未见过的镇上居民和游客。 The couple is still visibly moved recalling the community support shown to them that opening day.

开放三年，现在，这个全年的餐厅功能午餐，晚餐，和儿童的选择以及早期特色菜，entrée，汤或沙拉，和饮料。这里还有一份岛上的饮料清单。每日特色菜一直在发展，受欢迎的特色菜更有吸引力。“就像我用橙朗姆酒酱做的扇贝菜，还有海鲜馅黑线鳕，”克里夫说。“我们养它们是因为它们真的很受喜爱。”

“我还必须记住我所烹饪的对象是多少人，无论是在室内还是外卖。我想让他们知道，我在这里是为了这个社区，包括这里的长者。我想改变食客们的观念，即最辣的就是最好的。”克里夫说。“我明白了，你可以把暖气调高，但你肯定不能把它关小。”