将鳕鱼在一个大碗里,盖上用冷水,放入冰箱或类似冷16 - 24小时,改变了几次水。浸泡结束的时候,和足够的水来填满一个大煎锅覆盖鱼(不加鱼)。加入洋葱、香菜,月桂叶,百里香,丁香,并将水煮沸10到15分钟,让药草和香料的味道注入水。把热量低。在锅中放入鳕鱼和“微光”鱼10到12分钟。(下面一步微光炖。水不应该冒泡,但鱼应该坐在热的液体,直到片)。

不要煮或鱼羹将是艰难的。

从水中去除鳕鱼,让微凉,一条毛巾,按出多余的水,然后片状鳕鱼。

在食品加工机装有钢刃,处理大蒜剁碎,直到好。添加精疲力竭的鳕鱼。缓慢运行食品加工机和添加一个小的热油,源源不断,与热牛奶,直到所有交替使用。注:关键是添加石油缓慢;如果增加太快,鱼羹会分解。完成热奶油的混合物。加入胡椒粉,盐,柠檬汁和调整调味料。

服务与烤红辣椒、橄榄、茴香的薄片,和烤面包。