《踩沼泽:安妮的裂缝》

“大自然母亲很像一场百老汇演出，”安妮·沃克站在她的交易工具中间说。曾经有缝纫机、重穿线机和皮革涂料的地方，现在有一批古董蔓越莓湿铲、筛网船和分离器。

8点05分，无论你是否准备好，大幕都会拉开生长季节在收获季节走向了自己的“幕布”，沃克是唯一一个知道百老汇演出和科德角蔓越莓运营相似之处的人。安妮在工作了超过25年，担任了52部电视剧的制作服装主管后，离开了大白路，接手了她祖父曾经在丹尼斯拥有的蔓越莓沼泽。

蔓越莓是科德角的一种野生原生水果，今年是蔓越莓种植200周年，这种种植于1816年在丹尼斯偶然出现。亨利·霍尔把他的蔓越莓沼泽边的树砍倒当柴烧。暴风雨来了，附近的沙子覆盖了他的沼泽。霍尔以为一切都毁了，但他惊讶地发现，下一年的作物不仅存活了下来，而且还增长了。

用沙子打磨沼泽在两个方面是有益的:沙子刺激蔓越莓藤蔓的新生长，抑制真菌孢子和害虫的卵，否则它们将在春天孵化。此后不久，造船业放缓，造船工人和船长转向这个新兴行业进行职业转型。由于同样的原因，当地的木材商的需求也在下降，他们也转向了蔓越莓种植者，为他们提供储存和运输的桶。如今，一桶(100磅)仍然是蔓越莓的计量单位。

安妮在丹尼斯出生长大，她很早就知道自己的家族与蔓越莓产业有着根深蒂固的联系，尽管这种联系已经销声匿迹。安妮的祖父本杰明(Benjamin)是一名龙虾渔民，也是一名蔓越莓农民，他在1911年买下了他正在工作的沼泽。随着蔓越莓产业的萎缩，本杰明艰难地度过了日渐萧条的岁月。最终在1959年，他卖掉了最后一个沼泽，并于次年去世。

这片沼泽沉寂了三十多年。大自然悄然而至，重新开垦了曾经耕种过的土地。野生蓝莓灌木丛占据了曾经的蔓越莓，直到有一天安妮决定尝试恢复沼泽，继续种植蔓越莓的家庭传统。1995年，在研究了老本的沼泽之后，并通过谈判把它买回来，安妮的裂缝诞生了。

她的演艺事业早在几年前就在镇上的丹尼斯剧院开始了，但她受够了。“我只是结束了，”她说她以前的生活不仅在百老汇工作，还在麦迪逊广场花园和林肯中心工作。有一段时间，沃克试图跨越两个世界。“啊，我会在外面的沼泽里，花园会问我一些最愚蠢的问题!每一件小事，一整天，”她笑着说。“我最后告诉他们把所有的问题都收集起来，在一天结束时给我打个电话。”

管理员工和一场演出高达1100万美元的预算所带来的头痛(现在被背痛所取代)已经不复存在。她回忆道:“我必须要算出一部作品在首演之夜、托尼奖颁奖典礼上的成本，以及五年的演出成本。”“这就是我出名的原因。我可以将成本控制在预算的100美元以内。”她接着说:“我来到这里，一罐蜂蜜要价5美元，却发现生产它只花了我5.25美元!安妮对她在“安妮的缝隙”标签下销售的许多其他产品中的一件咆哮道。她的哥哥丹尼(Danny)后来接管了这些书。

安妮说:“我想继续研究农业历史。”“这个行业是从丹尼斯开始的，我想尽力为后代保护它。”事实上，她从事这一行并不是为了钱。她笑着说:“做这个你不会发财的。”“你只希望收支平衡!”

由于果汁市场的崩溃，20世纪90年代每桶90美元至100美元的蔓越莓现在只卖30美元。“这是他们100年前的价格!”安妮哭。

这就解释了Annie 's Crannies产品产品线的扩大，也解释了为什么曾经在丹尼斯存在的1000英亩的蔓越莓沼泽现在只剩下9英亩:安妮的三个工作沼泽，另一个由她的丈夫迪恩·埃默里(Dean Emery)经营，第四个沼泽位于她从未从大自然中拿回来的土地上，是该地区野生动物的重要避难所。

安妮种植豪斯品种的蔓越莓。豪斯蔓越莓是由伊莱和詹姆斯·潘恩·豪斯于1843年在丹尼斯的斯加戈湖开发的，目前只在马萨诸塞州种植。它会在这个季节的晚些时候成熟(正好赶上感恩节)，而且比其他品种更耐腐，所以保持新鲜的时间更长。安妮和她的家人和朋友干收获浆果，不像绝大多数种植者湿收获，熟悉的场景是被淹没的沼泽和充满活力的红色浆果。只有5%的农民旱收，这些浆果被用来做新鲜水果。湿法收获的蔓越莓注定会变成果汁。

采摘完后，蔓越莓就会经过迪恩精心修复的古董分离器。它们看起来好像应该放在博物馆里，但每年秋天都要对它们进行测试，根据弹跳的程度将浆果分开——弹跳越大，浆果越好。这是同样的技术，在这种情况下，同样的机器已经被使用了一百多年。

似乎干采还不够具有挑战性，安妮努力以最健康的方式生产出最好的水果。Annie 's Crannies是美国农业部GAP(良好农业规范)认证的农场，采用I.P.M.的耕作方法。i.p.m.，或综合病虫害管理，是一个努力将病虫害水平抑制到影响底线以下，但不会根除的项目。在冬天打磨沼泽，沿着沼泽的鸟舍引入自然捕食者，以及陷阱都有助于控制害虫的数量，而无需大量使用农药喷洒，其有害的副作用。正如安妮所说:“我们在这个世界上都有自己的位置。”

她保护的不仅仅是浆果，还有野生动物免受农药的侵害。这是沼泽中名副其实的迁徙十字路口。一只母鹿和她的两只小鹿，一个火鸡家庭，鸭子，狐狸，土狼，鹰和安妮的蜜蜂，数量在六位数，都使用沼泽。无论是作为狩猎、觅食或交配的场所，还是仅仅作为日常通勤的捷径，动物们都非常依赖沼泽。

除了蔓越莓，Annie’s Crannies还有一系列其他产品在季节到来时出售:在收获季节出售的蜂蜜、各种形状和大小的蜂蜡蜡烛、蜂蜜和蜂蜡肥皂以及果酱、蔓越莓食谱和礼盒(由她的继子马特·埃默里制作)。必赢bwin唯一这真的是一场全年的冒险，为安妮的缝隙营业的五个周末的极短时间做准备。

安妮说:“每个月都有事情要做。”“我所有的标签印刷都是在一月份完成的。我在二月修理蜂箱。”8月，是时候制作肥皂和蜂蜜了，在一年一度的家庭劳动节派对之后，9月就是组织季节的时间了，从哥伦布日的周末开始，一直持续到接下来的四个周末。如果到了月底，一项特定的任务没有完成，会发生什么?安妮实事求是地说:“这件事做不完。”“你必须按时完成任务，即使这意味着你的产品没有你想要的那么多。”毫无疑问，她可以使用更多的产品。她在每一季结束前都会卖光所有的东西。

这一切都始于当地一家园艺俱乐部的一次决定命运的访问，这家俱乐部推出了安妮的缝隙系列产品。“丹尼斯农民俱乐部来参观，想要一些蔓越莓，”安妮回忆道。“第二年，他们也在寻找其他东西来购买。”20多年后，你需要在日历上标记，以便在这一季的早些时候到达安妮的裂缝。否则，你就不走运了。

安妮回忆起一位来访者试图提出一个有用的建议。“她说，‘你应该打个广告，让更多人知道你在这里。’”回忆起这件事，沃克的另一个人笑了起来。“我告诉过她，反正我什么都卖完了!”另外，偶然发现这颗隐藏的宝石不是很美好吗?”

当一个人发现了一些似乎只有少数人知道的东西时，总是会有一种强烈的喜悦感，无论是餐馆、农场、远足小径还是海滩;这个地方还有待大众的蜂拥而至。以《安妮的裂缝》为例，如果是意外发现，那就太不凑巧了。谷仓和沼泽位于丹尼斯6A公路的一条小街的一条小街。这条车道只不过是一条土路，切进了一片连续的树林里。很容易错过，也很容易开车经过(好吧…两次)。值得庆幸的是，当季节来临的时候，安妮会在路边张贴标语。

“在百老汇，观众就是你的老板，”安妮说。“大自然母亲就在这里，她是个好老板。她知道你什么时候累了，需要休息一天，所以她会时不时地派一场大风暴过来。”和所有农民一样，白天很长，工作很辛苦。安妮的一天从凌晨两点开始，以避免整个夏天中午的炎热。当被问及她什么时候工作到筋疲力尽时，安妮笑着说:“筋疲力尽。”

她那深沉的叹息和从马尾辫上飘出的头发，诉说着她的一天，她的一生，这是不适合心灵、头脑或身体脆弱的人的。然而，她步伐的轻快和脸上的微笑表达了她无法用世界上所有的托尼奖来交换的生活。

安妮的缝隙
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