科德角烹饪孵化器:人多吗?不是在这个厨房

Gralton家族的所有者锦电器、明白事理经营小生意。开始一个小的店面在海恩尼斯,锦电器已发展到三个地方在海恩尼斯,汉诺威和楠塔基特岛。“他们(Graltons)公认的孵化器试图做什么帮助小企业得到确立,“莎拉·理查森说,锦电器的销售和营销经理。当消息传来,英联邦将锦海恩尼斯的房地产土地征用权,是在寻找一个新的位置。还决定,不管那个地方,它还将包括CCCI空间。“没有人有任何的经验,制定一个商业厨房,或者什么电器,”她笑着说。“锦都是住宅。我们不处理商业设备。“莎拉和她的团队卷起他们的袖子,提出近2000平方英尺的空间,与供应商和进一步的援助资金,填补它与几乎所有的厨房设备小型食品企业可能需要。建设花了两年时间,锦海恩尼斯展厅2022年1月开业。 CCCI was able to open their doors six months later on June 1. “We now have this wonderful, brand-new kitchen that KAM built for us, and has agreed to lease to us for as long as we need it,” Davey enthuses. The dues paid by incubator members using the kitchen will pay off construction of the space over time. “This is totally for the community,” Richardson proudly states.

只是走进厨房触发一种冲动。一组货架里的各种各样的手工具。飞快地掠过,刮刀,滤器和过滤器,钳,皮尔士,测量的杯子和勺子,还有锅,锅和碗堆积在准备任何的任务需要完成。不锈钢工作台面和设备明亮的灯光下闪耀的开销。拐角处,你会见了阵容的煤气灶,微波炉,油炸锅,蒸汽锅,锅倾斜,允许用户烧烤、炖、煮、蒸或炒大批量的多种食物。顾名思义,可以向前倾斜锅容易从食物倒入服务或存储容器。

成员按小时租用厨房或包小时来调整自己的会员他们需要什么。“我们有会员一个月一次,一周一次,或四次一个星期,”戴维指出。制造商保证自己的许可证和保险产品和提供他们自己的包装。一切由CCCI提供。随着使用的设备来煮或烤,存储。会员每月20小时的存储空间。至关重要的必要性,CCCI干燥、冷藏和冷冻存储用于成员持有原料或成品。健康代码规定,任何食物带到厨房必须保持整个烹饪或发酵过程。贝克,例如,他们不能携带一袋面粉,用它的一部分,把它带回家,并返回。“最初几个月是一个很好的学习经验为我们如何使用空间一切与多人合作,”戴维回忆说。 “We still find ourselves saying, ‘Oh, we need to remember to tell people to do this or that before leaving,’” Overseeing the daily comings and goings is CCCI’s only paid employee, Kitchen Manager Phil DeNegri. DeNegri controls the kitchen’s schedule of members throughout the week. He provides the introductory orientation of the rules and regulations of the space to new members, handles maintenance, and even receives deliveries at times when a member can’t be on site.

一个单独的入口的锦建筑允许制造商来来去去以外的正常营业时间。成员现在可以早在5点到达并保持直到9点一周七天,着眼于扩大小时。广泛的可用性仍然允许制造商追逐他们的梦想和他们的白天还是晚上工作。