可食用的记忆

Cotuit Fresh市场早餐三明治

食物是强大的。它维持生命，更能带来欢乐;它可以抚平情感和身体上的创伤。它会让你傻笑或厌恶地退缩。它还可以解开很久以前的记忆。五种感官都能触发记忆，但味觉的触发尤其强烈。也许这是因为，要真正享受食物，其他感官起着至关重要的作用。铝制包装上熟悉的褶皱，就像看似无害的香肠、鸡蛋和奶酪早餐三明治一样，被揭开了。精致的英式松饼、鸡蛋、香肠和融化的奶酪(其中一些已经沾到包装上了)，让位于从唾液腺中喷出的香气和下面的低声抱怨。然而，让你心动的是那第一口，那第一口的味道。 It hits like a flash, and you’re no longer sitting in your truck at a town boat ramp down the street from The Cotuit Fresh Market where you just picked up your snack. A raw, windswept rain isn’t pelting your truck, and you’re not staring down fifty. You’re seventeen years old with a world of possibilities in front of you, and working for your father’s construction company transforming the old Cotuit Inn on Main Street into ten condominiums. It’s a hot midsummer day and you’ve just returned from “The Coop” (as Cotuit Fresh Market is lovingly referred to) up the street with the crew’s coffee break orders…the sausage, egg and cheese being a popular item.

每咬一口，你都会慢慢地沉浸在温暖的记忆中，透过更精致的镜头凝视着它。你正坐在一个单元未完工的三楼甲板上，可以俯瞰科图特湾。墨菲正在用他前一天晚上在Pufferbellies, Mill Hill俱乐部或Guido Murphy 's的最新事迹来取悦大家。再吃一口，你就到了午休的Loop海滩。再来一杯，你就能在一天结束的时候喝着它放松下来一个老家伙会让你和其他人一起喝啤酒。然后，他就出现了。一群头发花白的承包商对他们充满了尊敬和敬畏，他们的老板换了又换。他是有计划的人，是问题的答案和所有问题的解决方案。他昂首阔步的自信使他成为一个令人印象深刻、令人印象深刻的人。在他所处的环境中，我最敬畏他了。在工地的喧闹声中，充斥着翻土和新砍木材的气味，他那洪亮的笑声盖过了钉枪和压缩机的喧嚣。爸爸最愿意待的地方就是这里，我很高兴又在这里见到他。在不可避免的衰退侵蚀力量和意志之前。雨声打在窗户上，我回来了。

是什么让这个三明治引发了如此吸引人的记忆?是香肠的香料，还是英式松饼的口感被肉和鸡蛋的蒸汽软化了?在Cotuit Fresh Market(或The Coop)，它们很好吃，当它们有机会放在温暖的外带盒里，味道可以融合在一起时，味道就更好了。The Coop自1863年以来一直位于科图伊特的主街上。这里曾经是船上的杂货店，五金店，杂货店和熟食店。它仍然是一家迷人的当地商店，在那里你可以买到一些生活必需品，无论是晚餐的蔬菜，自己做早餐的一夸脱牛奶和一些鸡蛋，带着去海滩的新鲜三明治或沙拉，还是一杯热腾腾的咖啡和一块仍然温热的烘焙糕点、松饼或烤饼。虽然制作香肠、鸡蛋和奶酪早餐三明治没有什么秘方，但老板赛斯·伯迪克证实，从20世纪80年代开始，人们就在使用同样的煎锅。也许就是这样。设备正在传递一种味道，引发这种生动的记忆。有些地方，比如The Coop，当你踏上里面嘎吱作响的木地板时，你就会回到过去。 For some of us, you can personalize the journey with a sandwich.