金凤花咖啡馆

巴恩斯特布尔村(Barnstable Village)备受期待的新餐厅开张了，这里是见面、吃饭、微笑和呆上一段时间的最佳时机。就在我们都认为2020年将会像水泥板一样寒冷无情的时候，金凤花咖啡馆(the Buttercup Cafe)从它的裂缝中冒了出来。这家餐厅九月下旬开业，店主梅丽莎·扬科夫斯基(Melissa Jankowski)创造了一种美国每个村庄现在都能用的东西:盘子里的舒适。她的菜单并不时髦，也不太花哨，但菜单上的每一道菜都主打两种食材:回忆和梅丽莎。

“大多数时候，我分不清美味的食物和美好的感觉，”梅丽莎告诉我们。“我只是想创造一份多年来让我感觉良好的食物菜单，这种味道能让我回想起童年的回忆，或让我回到一个特别的地方，或让我回到一个特别的人的桌子对面。”基本上，这就是菜单上的我!”食物与情感的一个完美例子是特色早餐香肠链接，梅丽莎记得多年前在另一家餐厅吃过，它给她留下了深刻的印象。咖啡馆快开门的时候，她找到了同样的香肠。烤火鸡有没有勾起你的回忆?梅丽莎也是，所以她的牛油果火鸡卷里的火鸡都是在现场烤制雕花的，再配上自制的樱桃辣椒蒜泥蛋黄酱。这种美好的氛围并不是来自于菜单，而是在整个建筑里，在毛茛色的墙壁里，在蜜蜂主题的艺术品周围嗡嗡作响(梅丽莎在希腊语中是“蜜蜂”的意思)。谁知道呢?)。

梅丽莎·扬科夫斯基的酒店管理背景始于马什比庄园的锡耶纳餐厅。在老板Graham Silliman的指导下，Melissa工作了18年，从洗碗工到服务员，再到酒吧经理，最后成为了锡耶纳的总经理。2020年初，是梅丽莎展翅离开蜂巢的时候了，在格雷厄姆的祝福下，她的咖啡馆诞生了。3月新冠肺炎爆发时，梅丽莎无法开门，所以天气转暖时，她就跟在卡尔穆斯海滩小吃店做饭的朋友娜塔莉亚·利马(Natalia Lima)当学徒，从娜塔莉亚那里学习技术和技巧。巧合的是，娜塔莉亚多年前就在现在的金凤花咖啡馆拥有并经营着The Village Landing，由于娜塔莉亚熟悉那个熟悉的厨房，她自然会成为梅丽莎的首席厨师。“这真的需要一个村子，”梅丽莎带着温暖的微笑说，“如果没有鲍勃和苏珊·卡尔德隆(以前在巴恩斯特布尔酒馆和蓝色盘子餐厅工作，也和金杯咖啡馆在同一地点)和EforAll Cape Cod帮助我创建企业的慷慨的朋友们的指导、指导和智慧，我也不可能做到这一点。”EforAll是一家非盈利组织，提供为期一年的免费商业加速器项目，帮助人们将梦想变成现实。

在家庭方面，梅丽莎的丈夫尼古拉斯(他恰好是锡耶纳餐厅的行政总厨)在厨房里帮忙寻找新鲜的食材，制作食谱，并帮助管理成本。必赢bwin唯一梅丽莎的爸爸在后面办公室帮忙。她的两个姐姐，玛雅和芭芭拉，大多数早上都会过来帮忙准备，确保咖啡是热的，土豆切好了，然后才去做她们“真正的工作”。梅丽莎的妈妈，花了多年时间为六个饥饿的孩子烘焙，经常用“诱惑的盒子”抢了罪恶的聚光灯，也被称为“贝西，玻璃糕点盒”——一个装满自制糖果的盒子，就在门口(这不是偶然的，妈妈著名的胡萝卜蛋糕纸杯蛋糕经常能在停车场被发现)。但梅丽莎的两个孩子，11岁的艾弗里(Avery)和7岁的阿提克斯(Atticus)，最有可能是她创造一个以健康、诚实、感觉良好的食物为特色的空间的最大动力。还应该注意的是，当梅丽莎无法为她的咖啡馆想出名字时，后来的营销大师艾弗里说:“妈妈，你喜欢黄色、花朵和蜜蜂。金凤花怎么样?”辉煌!

早餐菜单有很多亮点，包括创新的早餐碗，比利时华夫饼，脆脆的基督山三明治，牛油果本尼荷包蛋，烤番茄，美味的荷兰酱和帕尔马干酪片。但如果你真的想试试专员餐盘，里面有两个煎饼、两个鸡蛋、香肠、培根、吐司和家常薯条(不包括早午觉)。午餐时，用你的菜刀包住一个多汁的汉堡、鲁本三明治或金枪鱼三明治，或者一碗丰盛的午餐，比如The Big Apple(一份菠菜沙拉，里面有新鲜的苹果和大量的山核桃、蔓越莓干、厚切培根和奶油蓝纹奶酪)。只是想吃点零食?帕尔马干酪薯条配有大蒜和樱桃辣椒蘸酱，但我们的深入研究要求将它们浸泡在村里最美味的奶油番茄汤中。不管你点什么，慢慢来——出去的时候你还是得和贝西打招呼。

缅街3226号
Barnstable村
OrderButtercup.com