蓬勃发展的葡萄树
1994年,托尼和克里斯蒂娜Lazzari租赁法尔茅斯三明治路上的一块土地,种了一排排的葡萄藤蔓在起伏的景观和科德角酒厂。近20年来,变化之风开始清新。这对夫妇寻找一个合适的人(或人)葡萄园的缰绳,进行酿酒传统。艾丽卡和彼得Orlandella他们发现一对年轻夫妇充满了活力和热情,寻找商业机会,允许他们将从沃尔瑟姆科德角。
没有马上Orlandellas会动摇自己的兴奋,然而。这将成为他们的商业交易模式,埃里卡和彼得是故意在研究和学习葡萄酒业务飞跃,成为酒商。“我们与他们(Lazzaris)一年多了在跳之前,”艾丽卡回忆说。“他们是伟大的,我们可以叫他们与任何问题我们会…,我们还可以!”她笑着说。
跳发生在2013年,没过多久的新主人知道他们会寻找一个新的大片土地给科德角酒厂的家。Orlandellas购买业务,但11英亩坐出租。“业主已经告诉我们他们打算出售,所以我们知道我们必须找到别的地方,”艾丽卡说。搜索的结果并没有让他们移动,,在2014年末,Orlandellas购买三英亩在街角法尔茅斯的牛轭和砖窑的道路。土地曾经是一个多代家庭农场,苹果,草莓和葡萄。不,这是一个全包的情况。树木和灌木丛里收回房产,1800年代农舍已经闲置了一年的数量。
房子的重建和字段正式开始。树被砍倒,树桩从地上,一排排的葡萄种植穿过田野,缓坡离开房子。一些葡萄树移植从旧的位置,但大多数幼儿园买来的纽约北部(白色)和加利福尼亚州(红色)。总共有七个不同品种生长在网站在酒厂:维达尔布兰科,Seyval布兰科,霞多丽,灰比诺、赤霞珠、品丽珠和梅洛。农舍本身经历了一个广泛的改造将成为关键酒厂的操作。
“我们是否想,我们打开门在2016年新位置,”艾丽卡笑着说。“人们不再品尝,所以最终我们会举办他们在这里,”她补充道,站在他们的漂亮的农舍改建厨房配有一个水槽。
如果2016年是科德角酒厂的试营业,2017走了这对夫妇。“去年是第一年,我觉得我们真的是在商业,”艾丽卡说。葡萄树开始水果,尽管是在一个小范围。艾丽卡和彼得增强他们对葡萄生长在网站什么带来了来自其他地区的麻萨诸塞州和加州。“这有助于产品的一致性,”她解释说。它还可以帮助补充种植的葡萄酒厂。在三英亩,只有这么多的酒,可以生产。葡萄成熟,产生膨胀。去年的作物,在5500加仑,比去年翻了一番。
收获开始于9月与白葡萄酒的葡萄。红军是10月,事情可能会变得有点不确定,古老的Orlandellas玩老鹰捉小鸡的游戏与霜,所有农民参与。即时间越长,你可以把水果葡萄,葡萄更好的结果,因为它建立至关重要的糖含量。水果停留的时间越长,然而,被杀死的机会霜只会增加。谁说,农业并不是一个钢丝法案并没有试图谋生。
葡萄收割后,流程是按葡萄、发酵和桶酒庄。一旦在钢或橡木桶(取决于品种),葡萄酒是放置在一个温控储存设施在小镇他们将年龄几乎三个月到两年。
一小群朋友和家人聚集在酒厂灌装过程中的帮助和挑剔的贴标机做斗争。“它会沿着好,真正帮助,”艾丽卡解释说。“但有时它会发疯,把七一个瓶子上的标签!“这些葡萄酒最终留在酒厂品酒中使用。正确标签的瓶子(完整的酒厂的座右铭:“好的生活”意义的“美好的生活”)可以在科德角卖酒的商店找到。
无论是葡萄园声音白苏维浓(Erika的最爱),玫瑰美人鱼水(最受欢迎的),卷红、新楠塔基特红桑娇维塞或任何其他品种的科德角酒厂,他们是享受。科德角酒厂不添加亚硫酸盐的葡萄酒。亚硫酸盐作为防腐剂,因为他们的抗氧化和抗菌性能。艾丽卡解释说,“这些不是葡萄酒的类型,你保持,让年龄。”
葡萄酒生产的列表包括一个蓝莓酒与缅因州蓝莓和蔓越莓酒浆果由Decas蔓越莓雕工。蔓越莓葡萄酒的普及引起了Orlandellas有点措手不及。专业酒卖完了去年11月初在感恩节。去年的收成增加应该帮助的需求减少,葡萄的浆果混合平衡甜蜜(蓝莓)和酸(蔓越莓)葡萄酒。
在科德角酒厂,埃里卡和彼得努力使这次活动一样美妙的葡萄酒。“我们听我们的客户,”她指出。“他们更喜欢慢体验。“鼓励客人逗留时样本。折衷的数组的桌子、椅子和长凳,几乎都有尽可能多的不同选择的座位有酒喝。等待时间并开始缓慢上升,在忙着去年夏天Orlandellas试图跟上需求,而不是通过他们的经验的人。结果2018年的扩张操作的员工。这对夫妇计划招聘十人帮助品尝以及不断增长的事件列表被举行的酒厂。
艾丽卡和彼得成功吸引城市许可委员会今年早些时候可以倒满杯酒,而不仅仅是品尝大小。“这对我们来说是巨大的。这是一个改变游戏规则,”艾丽卡说。事后,她认为这是一件好事,他们只能倒品尝直到现在。随着酒厂继续建立自己的新位置,她迈入新世纪,“这是一个强迫缓慢增长。”
一个大帐篷由粗糙的槐树四肢使事件,像生日或退休派对,晚会等地方组织的法尔茅斯烟花委员会或法尔茅斯狗公园,更有乐趣和天气保护。婚礼在酒厂也受到了人们的欢迎。“这是一个很棒的地方寻找一个低调的人,乡村设置为他们的婚礼,”艾丽卡说。“我们可以容纳多达75人组。”
食品产品这一点一直局限于简单的奶酪板安排的艾丽卡。向前发展,本地Orlandellas正在寻找更多的食物来源选项提供他们的客人。奶酪的保护板已经提供的桃树在韦斯特法尔茅斯圆农场。堵塞已经如此流行,罐子可供购买。他们也希望西方的法尔茅斯奶酪店扩大的奶酪和当地的牡蛎农民提供那些小的宝石。可口的食物,这样做是为了有一个本地食品卡车运营商开店的碎壳停车场酒厂。当地的音乐家将添加完美的配乐在酒厂可爱的星期五晚上。“这是一个很好的社区,”艾丽卡表示。
这个意义上的社区延伸到酿酒协会内其他业务。韦斯特波特河流酒庄的主人伸出的Orlandellas花了他们提供的格子线和灌溉水管,韦斯特波特取代。大多数的葡萄酒商属于马萨诸塞州农场酒厂和种植者协会,成员聚集在一起讨论他们的贸易,使连接在需要的时候支持和帮助。成员酒厂合作开一家酒楼在波士顿城市公共市场销售和推广葡萄酒,在马萨诸塞州米德和苹果酒生产。科德角酒厂也停在科德角工艺饮料,凸显了蒸馏厂、啤酒厂、葡萄酒厂,继续发展和扩大在这个酒吧的小口,金沙。
一些企业成长像weeds-fast,不可持续的经济增长,提供他们一个小窗口前的峰值性能不可避免的下降很快就开始出现。科德角的葡萄酒厂类似于它们。企业慢慢建立一个坚固的根系统,允许它在山谷中不可避免的业务和增长周期,有条不紊地提高输出控制和可持续的方式。埃里卡和彼得Orlandella继续扩大空间和产品。延长户外品尝绿廊面积是2018年的项目,和建立一个存储设备现场是明年在黑板上。他们的视力跨越未来几年,在漫漫长路的每一步我们邀请过来,放松和有一个美好的生活的滋味。
科德角酒庄
4 u型道路,东法尔茅斯
508-457-5592 /capecodwinery.com
春天/夏天品尝时间表
阿美:周末只
通过6月纪念日:Thursday-Sunday
七月/八月:每周7天
的贡献者
拉里·伊根
随着被食用的科德角与妻子共同发行人科里,拉里·伊根是新英格兰美联社奖…
