浅滩希望苹果酒

业余爱好发展成为一种最终开展业务的热情。这种熟悉的轨迹正在Cod Cape Cape Cape Tim的汽车车库后面的一个小商业湾中发挥作用。2017年6月24日，罗布·布罗索夫斯基（Rob Brosofsky）向当地的普罗旺斯敦餐厅和市场交付了第一批硬苹果酒，正式推出了浅滩希望苹果酒。

这项业务始于三年前，一个想法是一个想法，当时他的狗贝拉（Bella）沿着普罗温斯敦（Provincetown）的一片海滩walking狗，他和他的家人两年前购买了一个度假屋。在使他环游世界的石油和天然气行业工作了30年之后，Brosofsky想通过他的新事业实现两个目标：他想做什么，以及什么会让他留在普罗温斯敦？他之所以转向苹果酒，是因为他不在乎啤酒，葡萄酒中的亚硫酸盐给了他偏头痛。Brosofsky也想提供其他人的替代方案。他回忆说：“我想创造一些使您感觉像是活动的一部分的东西。”

Brosofsky Dove首先要研究开设自己的苹果酒业务的过程。“我不是读者。我不喜欢读书，”他平坦地说。“但是，我正在阅读有关苹果酒的所有内容。我读了数千页！”

第一阶的业务是为此企业提出一个名字。在同样的海滩上，罗布抬头看着朝圣者纪念碑。“ Monument Ciderworks”有一个不错的戒指。在美国专利和商标办公室的眼中，其他人想到了其他人过于相似的东西。下一个想法是将其命名为Cape Cod，他做到了。准确地说，他以Bartholomew Gosnold最初命名该地区的名字命名。1602年的一见钟情，戈斯诺德（Gosnold）以为这片土地是一个岛屿，特鲁罗（Truro）和普罗温斯敦（Provincetown）的沙丘是山脉。第二天，他四舍五入，锚定在现在的普罗温斯敦港口。他意识到自己的地理错误，同时用鳕鱼鱼充满了商店，然后戈斯诺德重新命名了科德角地区。

Shoal Hope Ciderworks提供干燥且脱离苹果的苹果酒，具有Chablis的甜味，有四种品种。该纪念碑具有红糖，在发酵过程完成后已添加。蔓越莓沼泽蜂蜜被添加到半甜蜜的蜂蜜宝贝中。空桶在美国工艺威士忌酒桶中陈酿长达四个星期。甜美的小酸是苹果和蔓越莓汁的混合物，它们被发酵在一起。添加甘蔗糖以使苹果变甜，但仍然提供蛋art。酒精含量徘徊在6.9％左右，仅来自水果中的自然糖。Brosofsky仅在发酵过程完成后仅添加糖或蜂蜜，因此不会升高酒精含量。相反，他不会加水来降低酒精含量。唯一添加的水是溶解糖或稀薄的蜂蜜。

Brosofsky来自该行业，因为公司不担心工业间谍活动，他对他从全国各地的苹果酒制造商那里得到的支持感到惊讶。布罗索夫斯基回忆说：“每个人都在支持和帮助方面非常开放。”这种鼓励的表达不仅限于苹果酒行业。他说：“镇上的每个人都很棒。”镇官员，当地商人和Brosofsky的房东都看到了他的愿景，并团结起来，帮助他看到了这一点。

Shoal Hope Ciderworks拥有信息和独特的名字，在Brosofsky的妻子Kristin的支持下推出了制药专业人士Kristin，他为他兼作了“非常好的声音板”。财务支持来自许多intrepenuers众所周知的消息来源……他们的信用卡和家庭净值信用额度。浅滩希望苹果酒首先在城镇周围的活动中提供免费品尝。现在，可以在三明治的餐馆和包装商店中找到硬苹果酒，并且地点继续增长，这证明了产品质量。正如布罗索夫斯基（Brosofsky）所说：“当地人出售第一瓶……好卖了第二瓶。”

Brosofsky尽可能多地接受本地采购。他说：“如果我不能在普罗温斯敦得到它，我会看斗篷。”“如果在斗篷上找不到它，我会在整个州进行检查。”主要成分苹果在莱明斯特（Leominster）新鲜榨汁和巴氏杀菌，在72小时内，它们就在普罗温斯敦（Provincetown）的一个坦克中，发酵过程已经开始。整个过程需要五到七个星期，才将苹果酒瓶放在自制的步入式冷却器中（由窗户空调冷却），并准备发货。除了16盎司的瓶子外，苹果酒还以单向小桶运送。这些完全可回收的塑料桶将其灭菌并用二氧化碳预填充。Brosofsky无需清洗和消毒传统的钢桶，可以大大减少所需的用水量，这是城镇官员关注的主要领域。

Brosofsky逐渐开始看到“规模经济经济”的第一个迹象，即批量的10,000批次瓶盖，而不是150，而将压缩机移到外面，以使第三个坦克增加容量以增加容量。Brosofsky聘请了他的第一位员工时，该公司增长的最佳迹象是在10月下旬。

Brosofsky和Shoal Hope Ciderworks的未来是光明的。确保波士顿以外的储藏设施将有助于在城市中建立存在。但是，Brosofsky坚持一件事，因为客户清单向西膨胀。他只会在Provincetown生产他的产品。为消费者提供令人耳目一新的替代方案，并在外斗篷上创造全年的工作不仅仅是一个梦想，这是希望发生更大事情的希望。

shoalhopeciderworks.com