丰盛的和超级美味,这个冬天的炖菜是完美的一面鱼或鸡肉或作为一个独立的菜搭配硬皮面包吸收酱汁。
成分
- 如有需要,橄榄油
- ½洋葱,细细切成小方块
- 3瓣大蒜剁碎
- 1碎西红柿(15-ounce)
- ½茶匙辣椒片(可选,品味)
- 粗盐,品味
- 3枝百里香
- 3中通用的土豆、速煮和冷却,切成轮⅛英寸厚
- 2茴香灯泡,切成轮⅛英寸厚
- 2中薄茄子切成轮⅛英寸厚
- ½杯碎格鲁耶尔奶酪(可选)
- 黑胡椒粉,味道
- 茴香的叶子,大致切碎,作为装饰
指令
在一个中等大小的平底锅,用橄榄油爆香洋葱和大蒜。当洋葱开始变透明,蒜香没有颜色,加入西红柿,辣椒片,½茶匙盐和枝百里香。厨师煮至中低热度,覆盖,10 - 15分钟。
预热烤箱至375°F。
准备所有的蔬菜,组织成单独的桩。在一个9英寸蛋糕盘(或矩形烤盘)上放置一层酱底部;这应该填补¼的菜。如果使用奶酪,加上这一层。层切蔬菜,土豆之间交替,茴香和茄子。用盐和胡椒粉和慷慨的细雨的橄榄油。
烤大约1小时,或直到温柔轻烤蔬菜。
再用茴香的叶子和额外的奶酪。
