你听说过布朗克斯葡萄吗?

通过布丽姬特Shirvell | 2017年9月11日

布朗克斯葡萄,照片由美国宝德公司

我想我找到了我最喜欢的水果:葡萄布朗克斯区。微妙的苍白green-to-pink葡萄甜,honey-like味道但麝香,添加一个微妙的复杂性。爱丽丝水域称之为“心灵吹美味:甜美,温柔,多汁,风味独特的触摸的康科德葡萄”简单的食物的艺术。他们的意。所以很难找到,当然只增加了吸引力。

大约90年前,康奈尔大学农业实验台和纽约植物园发达布朗克斯区葡萄,汤普森无籽康科德葡萄之间的交叉,导致无籽葡萄表。你可以看到原始的布朗克斯葡萄藤展出纽约植物园。

唉,葡萄藤,葡萄没有风扇的东海岸。他们遭受真菌疾病,从纽约寒冷损伤和其他疾病,消失后不久。直到最近,唯一你可以咬一口美味的布朗克斯葡萄是在加州北部通常(你可以找到他们在旧金山渡轮广场农贸市场),葡萄已经蓬勃发展虽然在近一个世纪的数量有限。由于他们的脆弱性,葡萄运输不太好。

美国宝德公司的食物克斯开始飞行非常少量的葡萄从一个农民加州萨利纳斯地区,2015年回纽约,分发他们城市的厨师高地和更多的通过Agata &瓦伦蒂娜和Eataly。

他们只有几个星期每年8月至9月。

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