这不是另一个事实:纽约市啤酒星期回来!(所以,那么这是一个ale-ternative事实吗?)

食用克斯:什么样的啤酒是东区不羁?

克里斯普劳特:这是一个新英格兰风味出来的,如果不是最时髦的风格现在在啤酒。

海尔哥哥:对于那些不知情的新英格兰风味音标,你会怎么描述它吗?

帕特阿尔弗雷德:汁!(笑着说。)我说国际音标在去年已经改变了“平衡”,你所拥有的新英格兰风味音标。现在人们渴望更平滑,更少痛苦的帕斯开演,果树跳配置文件。我的一些想法很复杂。我风格的方向在这一点上,但当我第一次爱上了这个概要文件是不同的:松,resiny,朴实的,潮湿的,一些柑橘,也许一个明亮的外观和干燥完成。现在恰恰相反:帕斯是朦胧,柔软,几乎空白的苦涩。但它只是啤酒如何继续推动边界的证据。我认为这是一件很酷的事情,进化。

海尔哥哥:所以,合作的过程是什么东区不羁?

PA:这是很简单的。克里斯和我制定配方和原料采购的几周。当星星对齐,枪山北部人冒险叉,我们这的啤酒酿造。

CP:酿造的日子充满了美好时光,技术精度和酒花添加!

海尔哥哥:食谱呢?

CP:像很多这些类型的帕斯,有一个简单的比尔森啤酒麦芽和精疲力竭的燕麦。阿马里洛,我们使用尼尔森Sauvin Citra啤酒花,佛蒙特州啤酒酵母发酵的啤酒。

PA:而且它感觉就像一个真正的合作,我们提供了Citra,希尔和枪支使用尼尔森Sauvin和阿马里洛啤酒花。和粮食法案使用我们的房子比尔森啤酒,和枪山裁剪一些酵母他们使用啤酒花的啤酒,它取决于我们自己。我是引发使用我们没有发酵的酵母菌株。

海尔哥哥:啤酒尝起来像什么?

PA:味道很棒,一个非常有趣的和潮湿的酿造。白葡萄酒和潮湿的,多汁的芒果、番石榴笔记mid-to-end口味。有一个光滑的挥之不去的痛苦在终点。

CP:我取来各式各样的棒酸水果口味:葡萄柚、百香果、石灰。还一个长满草的白葡萄和wafer-like麦芽字符。柔软,很容易喝。我认为每个人都是挖它。

海尔哥哥:人们能够找到啤酒一周吗?

CP:所以,我们会有我们的大多数事件本周:克斯酒店周一,周二小马酒吧,啤酒的选择周三…酒吧的事件,这些都是利用收购Greenport以及凯尔索和障碍。这也是用枪希尔酒馆。有一个完整的事件安排在网站上。

海尔哥哥:克里斯,你的第三个周年聚会是3月04和你会释放一种特殊的啤酒。它是什么?

CP:我们空虚的光的椰子和可可nib和二次发酵。尝起来像巧克力椰奶奶昔。非常美味,比基础版厚一点,但还是一个超级柔滑的口感。我们会在聚会上,在起草,几桶,我们装120瓶。很有限。

PA:这听起来太棒了。无效的光对我来说是一个杰出的;一个很棒的例子的风格。啤酒是第一个啤酒我从你和我说,“这些人是真正的交易。”