啤酒,威士忌,强大的风险?

PMD举行的租赁空间和伸出洛佩兹和枪山商业伙伴基兰法雷尔。他们从未经营一个餐厅或酒吧除了他们品尝室在朝鲜克斯,承认自己是有点不确定风险是否。

“我们不确定是否为我们的时机是正确的,但他们说,“我们认为这将有利于该地区如果你们在这里。”,我们看着它,我们认为这是重要的对我们来说有一个中心在南布朗克斯,因为没有直接运输到我们的酿酒厂,”他说。“我们所想要的南布朗克斯一段时间,但我们有一点震动从港口莫里斯的家伙,所以我们决定与他们在这个位置。”

除了beer-whiskey, PMD团队是不知疲倦的实验者,注入他们的波多黎各月光(pitorro与各种纯天然的味道),一些难以想象的。其中一些pitorro枪希尔酒馆菜单,当然加入纽约苹果酒、葡萄酒和啤酒。的20个草案,10是致力于不同的枪山啤酒和更多的啤酒来自纽约城市和州。

酒馆大约15表和一个limited-although delicious-sounding-menu,包括mac &奶酪球,与腌胡椒的汉堡。

“现在我们要让人们去的地方喝下班后,吃午饭,晚饭,出去玩,见到人。我们希望,现在,巩固我们的足迹在附近,最终让它成为目的地工艺饮料饮用者不仅来自布朗克斯,但从各地,”洛佩兹说。在夏天他打算开放两大卷门一个在户外的感觉。

洛佩兹和法雷尔是新的酿造时枪希尔在2014年初成立。业务背景,他们知道知识库低于和聘请了一位职业工匠酿造的一面。至于运行业务方面,洛佩兹和法瑞尔发现成功学会相信自己。

“绝对是一个学习曲线与啤酒和一个学习曲线(酒馆)。它真的是关于选择尽可能多的大脑,书籍,任何形式的研究,”洛佩兹说。“我们必须学会相信自己的直觉。我认为这是一件我们有点犹豫,因为我们的新产业。但是我们了解更多我们意识到我们需要坚持我们的枪一点,这就是我们如何走到这一步。在一天结束的时候,你需要相信直觉,你首先,这是作为一个决策者的声音还是相信你的想法将一些工作。”

最大的担忧一直揣摩市场想要什么,他说。枪山大师啤酒保持关注饮料趋势而洛佩兹和法雷尔监控业务结束。它帮助,他说,他们都有根Bronx-family,学校,朋友。啤酒厂的想法开始在他们的家酿啤酒由队友男人的棒球联盟。

“布朗克斯有很多个人和历史的关系对我们来说,”洛佩兹说。“我们调查了什么发生在城市和全国各地。然后我们观察周围的市区,我们意识到有一个真正的机会做些什么这一事实没有足够啤酒厂维修这个巨大的城市。”

用革命战争为同名,枪希尔同样名字的啤酒。酒馆是一个名为精神”的比尔森啤酒76年和一个叫起来黑麦的黑麦季节。PMD的家伙不小心烧的啤酒,然后提炼成beer-whiskey,去年的反帝国主义胖胖。