一个巧克力在布朗克斯的世界

巧克力的健康属性也扮演了一个角色在创建他们的家族企业,他们都保持素食的生活方式。这方面业务尤为重要的尼古拉•马洛尼注册护士和“远见卓识”索尔可可。“食品中扮演一个重要的生活的一部分,当你年轻的时候非常古老,”他说。“重要的是要把健康的东西在你的身体。纯粹的“可可含有有益心脏健康的抗炎作用和类黄酮。后做研究的研究已经完成在哈佛大学,纽约大学,耶鲁大学,”他说,他们说服了他,吃巧克力不只是让你感觉良好,但这是对你的整体健康有益。

但是不要认为你可以挑选任何酒吧在当地药店,称之为“超级食物。“最大规模生产巧克力富含填充剂,稳定剂,棕榈油、防腐剂和巧克力调味料,而不是真正的bean。

目前,索尔可可提供三种单品酒吧,从秘鲁、厄瓜多尔和马达加斯加。都是素食主义者,说健康的好处。如果你想知道特立尼达酒吧在哪里,可悲的是贸易政策很难本土进口咖啡豆,尽管丹尼尔回忆起一个有趣的故事只是几年前“走私”一手提箱的可可和他创建一个限量版的酒吧。他们希望继续添加更多的起源酒吧随着他们的成长,展示巧克力菌株从其他cacao-producing国家和支持小农户。所有的酒吧都是公平贸易,确保农民得到足够的补偿。马宏升兄弟很重要,由于他们的家族史。

结果是黑暗和光滑;它融化厚天鹅绒涂料mouth-decadent和复杂,略苦、酸、甜。每个酒吧都有不同风味的概要文件的单品的美丽产品:豆子的纯度和品尝不同的笔记能力的可可,调味的原生土壤。

更多信息在溶胶可可或购买巧克力访问SolCacao.com。