传统与创新在La玛莎莫里斯公园
如果你被要求选择一个餐厅“普通人”,你会如果你不选择约书亚·蒙塔沃,主人的La玛莎在莫里斯公园,新扩展的哥伦比亚餐馆。学会他的烹饪工艺准备和他的祖母,母亲,aunts-Joshua结合他的深入了解哥伦比亚的美食餐馆行业拥有超过20年的经验。“我不需要一个标题,”他谦虚地说:“我只是厨师。“在阅读菜单和品尝食物在La玛莎,你意识到多少的轻描淡写。
那有着黑字柔和的橙色的墙壁和灰褐色石头地板,La玛莎与现代结合乡村感觉感性提供顾客一个雅致的和勤快就餐体验。这个创意配对建立的传统与非传统La玛莎停止在布朗克斯作为一个独特的食物。
开始empanandas,带馅点心发现整个美洲和在西班牙。La玛莎有数十个品种从美味的甜。球花甘蓝和香肠,或通心粉和奶酪和培根,另一个。为你的味道太折衷?总是有传统的牛肉、五香完美。咬到棕色,玉米面团新月诱使胃口,你渴望更多。毕竟,谁真的能抗拒这样诱人的美食,比如咸鳕鱼干或烤西红柿和意大利乳清干酪,或在伏特加酱鸡吗?哦,太多的选择!是的,甚至还有一个苹果派和一个能多益的版本。
但是,请留出空间。除了汤和沙拉(尝试混合蔬菜草莓,苹果,和杏仁加上自制调味汁里),更多的惊喜等待着。一个素食主义者马杜罗Relleno怎么样?是的,有一个素食主义者提供。感觉更传统的吗?arepas(圆为什么不试试猪肉玉米蛋糕烤直到烤一个粉红色的酱上面下毛毛雨)?
当然,如果是一个真正的,真实的哥伦比亚菜后,没有什么比它更在La玛莎符合这个标准Bandeja派萨,一个巨大的盘牛排,chicharron,香肠、车前草、大米、豆类、arepa,沙拉,和一个煎蛋。鸡蛋放置在大米的奶油蛋黄注入每一勺米饭。即使有这道菜,约书亚使用平托bean提供了一个轻微的扭曲,而不是更普遍芸豆,加入他自制的“新郎”,cilantro-based调味料进入洛杉矶玛莎的许多盘子。“为什么豆?因为这是我的祖母。它看起来是不同的,”约书亚说。搭配了一个啤酒或拉玛莎的桑格利亚汽酒迭代,您可以很容易地想象自己安第斯原住民家庭一天的工作之后,你温暖的厨房里坐下来享受着满腹的爱。
采取传统的票价和创建原始解释刺激口感的同时保持忠于他的哥伦比亚的根源是约书亚蒙塔沃克斯的特别的礼物。玛莎的亲切友好的服务,它的菜单提供给每个人,和它的新,舒适的开放空间,让它餐厅你不只是在特殊场合。约书亚解释说,“我有一个忠诚的客户群。我们提供持续好的食物,我们与我们的客户建立连接。我不希望你来这里一次。我想经常见到你。“有这么多提供,人怎么能离开?
莫里斯公园大道1000号
的贡献者
约翰LoSasso
约翰LoSasso是一位退休的高中英语老师搬到布朗克斯猫和他的妻子在2013年……
