三个披萨,一个区
问任何人我们以通过在纽约吃好,有一件事一定会立即想到:披萨。地壳薄和酵母的味道;许多披萨吃发誓是地壳让这里的馅饼站它一定是在水里。斯科特•维纳的所有者斯科特的披萨之旅马上,揭穿神话但同意我们的披萨的情绪非常好。没有什么像一个纽约市片。
虽然每个区都有披萨店和片商店让杰出的披萨,布朗克斯是一些最好的,往往没有得到应有的认可。
在炎热的夏天,比萨看起来可能并没有一个明显的食物选择,但对于维纳和布朗克斯区区长鲁本·迪亚兹披萨一直是一个好主意。迪亚兹和维纳可食用的布朗克斯披萨之旅,突出三个不同的披萨关节,当地所有展示独特的天赋。
汤米的披萨
披萨之旅的第一站是一个可食用的布朗克斯选择,汤米的披萨在Throggs脖子一家族小简陋的披萨店自1977年以来提供一个有限的菜单。
汤米的是教科书的一切廉价的比萨店,从经典的红色表回到光荣的馅饼坐在柜台等待着被扔进烤箱500 +学位。是什么让他们脱颖而出是比萨有多好。开始一天马上,斯科特建议标准片,加热。披萨酱,奶酪的完美比例,一层脆皮。是什么使地壳这么好?它有一层粗粒小麦粉在底部,变得很易怒的烤箱里没有烧焦。
片从烤箱时,滚烫的,维纳说:“我敢打赌我们会得到一个很好的打击中心当我们折一下。“他是对的。“我用来判断一个好的披萨是下垂的提示:比萨饼不该皮瓣在太多的顶端。“这里没有下垂的提示。吞噬片之后,我们似乎都同意:这片披萨是典型的纽约。
4033 E蒙特大街,纽约布朗克斯
弗兰克的披萨
下一站是区长的挑选,弗兰克的披萨,位于佩勒姆湾和练习题的边界从高架火车6一箭之遥。
弗兰克的披萨是迪亚兹家庭的最爱。”今年1月,我和妻子决定停止吃面包,但我们同意披萨不计数。”迪亚兹群吃在弗兰克的每月几次,每一方都有他们最喜欢的片。
虽然这批萨店大与大量的表座位家庭或大团体,披萨都是装饰(味道)。这样我们选择一些特殊片像心爱的奶奶(薄矩形和马苏里拉奶酪,香蒜酱和番茄酱的);另一个薄矩形用炒蒜的菠菜);索菲亚·罗兰圆focaccia-esque派曾在室温下用新鲜马苏里拉奶酪和新鲜的西红柿切成薄片;当然,一个典型的奶酪片。片都是一流的。迪亚兹宣称他更喜欢稍微厚地壳,弗兰克•提供脆外观略微蓬松的咀嚼。
2823米德尔顿Rd,纽约布朗克斯
Pugsley的披萨
这一天的最后一站是维纳的显而易见的选择,因为他经常把他的披萨之旅——大派,但更是如此,因为有魅力的所有者,萨尔。“我超过一个披萨的人,”萨尔惊呼道,打破他的萨克斯祝福我们在门口快速花哨的表演上帝保佑美国。“我是一个哲学家,诗人,浪漫,一个音乐家,一个运动员和一个披萨的人。”
这个披萨店是不同于你所见过的任何东西。一旦一个马厩,餐厅装饰着壁画,饱经风霜的摊位,悬挂着的小玩意,整个场景是大饱眼福。坐落在东191街对面直接福特汉姆大学宿舍,披萨店的营业到很晚(3点在工作日和周末5点),以适应学生的要求。
萨尔·迪亚兹在柜台后面,向他展示了如何让一个馅饼这个我们都品尝在几分钟内。一旦派进入烤箱,迪亚兹敲锣的荣誉,在Pugsley的长期传统。
一旦准备好了,派一层蒜粉,帕尔玛,我们怀疑一些神秘的成分。这需要他们的披萨到下一个水平,housemade大蒜辣椒油的水珠在如果你选择这样做。我们所做的。
布朗克斯有什么特别之处,就是每一个披萨店参观比萨之旅有一个独特的味道和风格,布朗克斯骄傲的主线贯穿每一片。在一天结束的时候Diaz说维纳荣誉Bronxite和分享他对万物的爱克斯,邀请纽约区来享受布朗克斯区的一片。
590 E 191圣,纽约布朗克斯
这是第一个在一系列的纽约著名的美食家探索布朗克斯,一次一个美味。
披萨之旅视频是由创意机构Blox纽约
的贡献者
阿曼达Celestino
阿曼达是一个土生土长的纽约人骄傲和食用克斯杂志的编辑,她是一个福特汉姆大学和法国……
