莫特港先锋

通过J艾丽亚娜一直克鲁兹/摄影丹尼尔·夸克 | 2017年10月04

餐馆老板罗莎·格雷西亚站在她面前业务莫特天堂酒吧和烧烤

罗莎·加西亚以来的18岁。天生独立,她完成了大学,第一次在她的家庭挣一个学位。现在,她是两个孩子的母亲,唯一的女性在附近餐馆老板。她的创意,莫特没有酒吧和烧烤,是经典的酒吧与国际风味的灵感。加西亚也拥有和运行莫特的避风港,一个新的食品卡车提供健康和有机食品的选择。

教训她的进取精神是伪造的女人教她的母亲和祖母。“我不相信睡太多,”加西亚说。在多米尼加共和国,在7岁的时候,加西亚醒来井边打水,帮她奶奶喂鸡和家庭聚餐。“我不能完全理解为什么那个年龄的我,”她说,“但现在,我明白了,我感觉很自然。”

加西亚和她的家人搬到华盛顿高地时9。她后来布朗克斯家雷曼学院学习时。

2013年,飓风造成的损失和桑迪之间的法律纠纷的原始所有者餐厅,然后被称为布鲁克纳酒吧和烧烤,导致餐厅关闭了13个月。当时,加西亚是这家餐厅的经理,在此之前一直在大楼的物业经理。她独立地提出了一项计划,更新餐厅的地主,让它自己。这是一个典型的在正确的时间在正确的地方,她说。“如果你想要做好你要做你自己。”她知道双方的业务,相信她能挽救了什么。

野心落她10年租赁管理餐厅她一次,四年后,她彻底改变了周围的一切。

照片1:彩色莫特没有壁画从内部餐厅

照片2:像这样的健康菜单上包括沙拉和牛排和菠菜

在她最新的项目中,莫特避风港,加西亚在附近再犯做出改变。“我想要为居民提供更加健康的食物选择的一部分克斯,”她说。食品卡车服务商业中心/第三大道附近。客户可以方便的沙拉的杯子和全麦包都是快速和健康。

其他人也注意到了罗莎的好工作。今年她赢得了美国企业家奖启动食品卡车。11月18日,她将庆祝莫特天堂酒吧和烧烤的四周年。“我还是震惊了,”她带着谦卑的微笑说。“我尝试着享受这一时刻。把一切都一天一次。”

加西亚也使它变成一种习惯来实现改变通过利他主义,使用莫特天堂酒吧和烧烤作为她的平台。“我用这个餐馆开门放人。”她热烈欢迎改变了一个简单的餐馆变成聚会场所,一个创造性的空间。“艺术家被发现,因为我们正在做一个开放的麦克风,”她说。她经常举办妇女赋权和信息会话在餐馆的后面的房间。目标是展示女性领导者区以外的什么布朗克斯。

餐厅提供质量吃附近和好奇的游客。当地人觉得代表餐厅的菜单。它以新的方式展示了熟悉的味道。甘薯华夫格滑块哈莱姆鸡肉和华夫格经典致敬。古巴三明治是用ciabatta面包一个有趣的转折。碎肉包围着马杜罗(煎熟大蕉)展示经典美国拉丁踢sweet-savory烧烤。意想不到的成分组合被发现在整个菜单。加西亚说,她只是想给了顾客他们喜欢的东西。“这让我感觉很棒。”