如果没坏,就不要修复它在Zeppieri和儿子

当胭脂Zeppieri第一次来到面包店工作他最终会来的,他找不到门。从他而来的农村小镇在意大利,仅仅几个月前,他可以原谅他的困惑,他试图在布朗克斯街道。“他是站在一个角落里和当地警察给他看,“说他儿子胭脂红,Jr,也称为Butchie。第一天之后,他再也没有迷路了。这个家族在佩勒姆湾支柱现在接近50周年,并没有显示出放缓的迹象或改变其方式。

每天都开放,意大利面包店Zeppieri和儿子Buhre大道上提供了一个广泛的烘焙食品,从传统的意大利面包。其他传统的意大利美食包括崭新sfogliatelle”、龙虾尾巴,奶油甜馅煎饼卷和意大利式脆饼。加上美味最近添加如红色天鹅绒蛋糕和胡萝卜蛋糕以及最新趋势的定做的装饰方旦糖蛋糕和一开始理解业务的范围。“我们是一个连续不断的操作。夜班烘焙的面包和烘焙饼干和蛋糕,”Butchie说。

一切Zeppieri和儿子讲传统。“我们所做的一种传统的发酵,不预混。黄油、鸡蛋、面粉、糖、盐。我们试图保持简单,”Butchie说。他的儿子,胭脂三世,第三代家族贝克一直混合饼干面糊,而他的父亲和我说话,是用一碗满是淡紫色的混合物来检查颜色。他的父亲点头他的批准。“这是我们如何做生意,”胭脂三世说。“这是不会改变的。这是它是如何完成的,总是会如何。”