社区活动对瓦哈卡

“行动是第一位的,”Yajaira-or丫丫对组织轻微地笑道。

“我们只是想创建一个自己的地方,一个地方,我们的人民不会被利用,我们可以采取所有权。”

洛杉矶的概念Morada来到Yajaira的父亲安东尼奥Saavedra在梦中。翻译为“La Morada房子休息”和紫色,这解释了新鲜的鲜花的装饰在周围的皇家色素。几年前,她的父亲正在睡觉,梦想着一个地方,所有的人,不管他们在哪里出生时,能够采取喘息而滋养身心。

La Morada已经公开宣布自己一个现代的避难所的各界人士life-immigrant或克斯本土工作,享受高质量的食物。这种努力生活在餐厅的骨头not-so-silent法案对经常搅乱了美国政治混乱和严厉的移民政策在相当一段时间了。

每顿饭庆祝古代的每一个成分,惊人的历史的瓦哈卡人民La Morada找到其根源。强调他们的历史已经成为理解的耐力在战斗中保护墨西哥文化和当地的布朗克斯。即使邻近社区或企业似乎无法与相同的热情,La Morada保持可持续发展的问题,保存和震中的无视它的存在。

“我们考虑每一步准备食物的时候,“Yajaira说。“我们永远不会忘记我们的本地根基,我们相信通过尊重我们的历史,我们培养的人们他们的精神。情绪转移到食物,你知道的。”

她是对的!每个组件都仔细清洗,处理,以极大的关怀,切碎,煮,大多数成分本地采购,La Morada结束布朗克斯区的努力“食品种族隔离,”Yajaira调用它,变得更加明显。

安静的女族长,主厨和部分纳塔莉亚门德斯,发出她的面前拉Morada的每一个角落。她的精神注入每顿饭,所有的员工在她的带领下,试图模仿她杰出的恩典,他们所做的一切。

门德斯和她的丈夫从墨西哥迁移在1990年代早期和两个年长的孩子。马可·萨维德拉,她的儿子是餐厅的主机和居民的诗人,管理各种各样的阅读材料可用在他们的图书馆,和虚拟图书馆馆长在他们的网站上找到。在那里你可以找到一个书单上的书推荐读者注意提醒他们鼓励分享。马可也是一个诗人和他的书出版,然后光,阴影骄傲地展示。

马可的精神不与La Morada-is的心也植根于他的工作作为一个积极分子。他是一名梦9,一群年轻的、非法人士旅行回墨西哥,2013年再次进入美国非法。他记录这个探险队在Tumblr,详细说明每一刻的旅程,提供内部的角度来看,移民和什么是非法在美国。

他们的成年孩子中最小的一个,卡,可以在附近找到她的母亲,烹饪,清洁和直观地获得特殊的承诺、实惠的美食和政治意识在布朗克斯。

菜单功能的摩尔数,瓦哈卡的签名酱美食,不同颜色和香味。鼹鼠Oaxaqueno是最杰出的深层文化根源和难忘的七个干辣椒的组合,使其执行时(完美)罕见的在纽约食品场景。

一些建议当你访问洛杉矶Morada sop,鼹鼠pipian红色的反对puerco(红色pipian酱排骨)和一些特别的春季新鲜:面对着在萨尔萨佛y就是了仙人掌(虾在绿色酱和仙人掌)。