从土地

拍摄的明星

通过Mitzi-Jill Rapkin | 2016年9月8日

克丽丝和马丁·库尼包围他们的可食用的景观。照片:德雷伯白

从土地

在本地有他们的时刻,由于伍迪溪夫妇的追求理想高海拔的作物

最后一个尘土飞扬的砾石车道伍迪溪市的菜园翡翠绿色豆芽从地上像秘密,不能保存。惊人的,考虑到周围的土地1750平方英尺的情节是硬邦邦的,干燥,没有土豆的标志字段拥有几十年前。

陈词滥调称之为绿洲,但没有比这更好的描述符。想象一个矮流(在现实中,一个灌溉水渠)绕组通过属性,让生活甜豌豆、西葫芦、薄荷、芥菜…甚至蕨类植物。这就是马丁和克里斯库尼创造了自己的后院。

“我们已经在这里住了12年,使出浑身解数来生长的东西,”克里斯说。“你必须找出这里成长,因为它晚上会很冷,空气总是迅速谷底,所以我们不得不创建风障碍。”

接受姑息疗法的努力调整他们的花园显示,策展人看护人,顾客保护者。树枝和竹栅栏包围情节无视山谷的寒冷的气流。热的天,蔬菜和香草与雾洗澡;晚上他们覆盖和保护。几乎所有的绿色的小人,因为接受姑息疗法的重点是微观:第一个叶子豌豆射,盛开的花朵在一个温柔的羽翼未丰的西葫芦,最新的薄荷的叶子。

户外餐桌上坐成排的牛奶罐的顶部切断,每填满泥土的卷须脆弱的豌豆芽扩展。马丁削减他们,一些光。“这是一个植物增长这么快。那片树叶没有字面上四、五天前,所以我们采取最营养和美味密集在收获的一部分。”

Microgreens-not与上述混淆新生豌豆(收获后发展真正的叶子)或豆芽(发芽种子)——植物芽后第一个叶子发展。

接受姑息疗法的旅程到培养在才开始与他们的户外花园,但去年冬天在自己的小屋。马丁很烦躁不安,克丽丝关心一般健康。他们想要吃不含农药,本土和全年有营养的食物,所以在秋季马丁决心种植蔬菜的感恩节。这对夫妇把一个空房,热量,天窗和窗户,成长空间。

马丁回忆道,“我们经历了目录。我们尝试每一个种子。一些增长,一些被挑剔,一些没有味道好。我有太多的不眠之夜想知道我做错了什么。但是最终,我们钉。”

三种brassica-kale pak崔和kohlrabi-as白萝卜在在接受姑息疗法的家里通过水培法,用水冲一天24小时。“他们真的爱我们的光芒在冬天,”克里斯说。“他们得到了一个密集的反射光量低的天空,这就是他们喜欢。”

她的眼睛亮了起来,描述新的绿色,好像他们的珠宝。“大头菜这个美丽的深紫茎,这些真正的深绿色,翡翠叶子。他们几乎发光的光线。绿色的羽衣甘蓝是绿色的。pak崔有白脆茎和绿色叶,和萝卜是绿色,大叶子。”

一开始,克里斯给朋友获得样品反馈绿党持续了多久在冰箱里,他们准备和他们如何品尝。“萝卜非常辣,”她指出。“你必须看那个口音,但它给其他人一个流行。”

结果接受姑息疗法的在努力(目前,业务仅限于批发账户)咬,美丽和大脑。他们卖给矮松,缓存缓存和去年冬天Mawa的厨房,但今年4月的植物“停止执行相同的方式,”克里斯说。“滑雪季节的结束似乎在配合突然不一致,我们不得不正视这样一个事实:他们不应对气候变化。对我们来说这是一个产品质量决定停止生长微指令直到11月,因为我们只是想提供最好的生长环境我们生活的,因为首先我们成长,所有的食物我们吃。”

克丽丝和马丁走世界各地他们食用的脚踝,kneehigh蔬菜,很明显他们的追求推动了微型的热情,越来越大。

马丁停止的芥菜植物味道辛辣的芥末。“现在我生活在鲜花和蔬菜,”他说,从工厂取黄色上衣以及出现在他的嘴。“我得到microgreen的力量。当一粒种子发芽后一些神奇的发生。我从来没有感觉更好的在我的生命中,有那么多的能量或更乐观。只是真的是革命性的。”