丹佛的乐多Food-Centric假日旅行
爱或恨它,12月是一年最忙的时候滑雪城镇。游客之间向上从丹佛地区,阿斯彭和山地城镇居民开车去城市假日购物(有时e商业就不切),i - 70可以变成众所周知的停车场。但是让我们面对现实吧:对当地人来说,度假的很好,但有时一个客场之旅前范围。有两个公开市场(丹佛联合车站斯坦利和源)和计数(即将到来的市场)和全国著名的厨师和调酒员,从来没有一个更好的时间去丹佛有食物和饮料。
自从丹佛联合车站(du)在7月开业,2014年,我找借口去,我的爱的公共市场;我特别偏爱那些包含历史改造,而杜取得国家部分recognition-thanks发展伙伴和传奇科罗拉多保护主义者达纳·克劳福德(du后谁的签名112间客房的酒店命名)。T他恢复了1881年美术火车站是绿色建筑奇迹保留大部分的原始材料(许多工件已经变成了科罗拉多州的艺术家作品,展出)。除了克劳福德酒店,房间设计荣誉丹佛的光辉岁月的铁路旅行杜有一个12000平方英尺的大会堂由细随意性快餐餐厅,两个酒吧(一分钟),nook-size破烂的出口,和两个绿色的生活方式精品店节日馈赠的理想选择。
镍已成为目的地餐厅本身。自从去年夏天开放的离开厨师克里斯汤普森,厨师de菜亚历克斯Jun-whose简历包括托马斯·凯勒和迈克尔的一锭银子已经另赚下工作运行显示,得益于一个三人团队的副厨师长。小君是进行餐厅的承诺负责任采购原料“从科罗拉多和超越;酒吧项目荣誉州内工艺酿酒人。我的建议是达到了“社会小时”(下午4 - 6点),当特定的饮料和酒吧小吃打折,然后去晚餐前散步。落基山脉菜季节性变化,但是如果你够幸运,多汁猪肉与圣马沙诺番茄酱和基粒肉丸Padano将菜单上。镍还供应早餐(有难以抗拒的完整的菜单,但我更喜欢的选择“早餐面包”香蕉巧克力或南瓜咖啡蛋糕,配上一个优秀的卡布其诺用豆子从丹佛的方法烤肉炉)。
另一个伟大的晚餐或临睡前喝的选项Z菜小酒馆t位于附近的高地附近(这是一个很简单的走如果你户外的类型)。厨师/所有者Patrick Dupays-whose的座右铭是“吃,吃当地,吃像你给一个f * ck,”——显然是致力于支持当地种植者博得农贸市场和商店的季节(除了小酒馆经典,每天有一个菜单du风土)。同样吸引人:舒适的餐馆好像是从巴黎的街道,这或许可以解释苦艾酒在酒吧。如果你想跳过出租车/再走,停止此外广场的知名绿色Russell-which标榜自己是一个“chef-driven鸡尾酒。”
我不会花太多的时间在du,从早餐开始打盹,“点连锁餐馆”,画线的创造性煎饼和鸡蛋菜肴增强与当地生产(提示:他们还提供客房服务Crawford)。无论你是通勤匆忙或游客逗留,du燃料来满足您的需要:建筑也是Acme汉堡&乳臭未干的公司(包括丹佛的温柔肚子熏肉和香肠)大陆,Milkbox冰牛奶,和Pigtrain咖啡(由丹佛的新生烤肉炉)。午餐和晚餐在厨师詹妮弗Jaskinski的斯多葛派& Geninue(想想生条和globally-inspired海鲜)和社区厨房隔壁的酒吧,但是我的选择是家乡的英雄亚历克斯·塞德尔商业餐饮和条款。
塞德尔成名在实现(他仍拥有),但是在商业,他创建了一个欧式市场/餐厅利用了奶酪,肉类,和生产区域种植者以及他的燕草属植物羊乳品和农场。你可以购买各种各样的house-preserved食品和点心,香料,熟食店,从市场和奶酪(这是一站式购物美食爱好者),但对我来说,这都是晚餐。
厨师de菜马特Vawter创建视觉惊人的异想天开的盘子,深思熟虑,变形与古典欧洲和亚洲的触摸。起动器可能包括熏鲟鱼rillette腌红洋葱和柠檬果酱梅尔巴吐司;面食是一个杰出的(我和兔子的蛋黄面条和牛肝菌是改变一生的)。如果你看到塞德尔的实现农场奶酪菜单上,不要错过顺利最近季节性甜点了牧羊人的光环(赖以油腔滑调地奶油内部)与可可甜菜蛋糕,腌甜菜,脐橙。酒吧的程序同样令人印象深刻的,结合烹饪专注与精品的精神(试着女孩吸烟-猴子肩膀苏格兰,德尔龙舌兰维达Mezcal, Velenosi Visciole,纳尔迪尼Amaro Bassano,杏子白兰地、黑胡桃木)。
说到酒,终端酒吧,在车站的原始机票办公室一个旋转30科罗拉多的列表工艺啤酒在草案(其中许多你不会找到其他地方的城市)和啤酒鸡尾酒。然而,我的快乐的地方库珀休息室位于第二层次(需要预订,最好是提前;你可以试着为即时预订southside楼梯入口)。仿照1930年代铂尔曼汽车与一条长长的大理石,不可否认这是性感(年份,切割晶体酒吧酒具只增加了气氛),当夕阳西windows的大厅,整个空间都沐浴在insta-mood照明(带,# nofilter)。酒吧主管Marcel样板是群居的,总是慷慨的倒,但他的季节性菜单栏,赢了我,每一次。重点是estoeric进口和科罗拉多工艺精神关于库珀休息室,最糟糕的事情是决定喝什么。今年冬天,我觉得咖啡馆反对全球(龙舌兰酒Ocho Reposado,松树Zoranj跳舞,新生冰咖啡,piloncillo糖浆、奶油)。
喜欢我,如果你离开丹佛沉湎一点,记住:假期一年只有一次。享受。
注意:轻轨服务从联合车站到丹佛国际机场将在2016年初开始
的贡献者
月桂米勒
月桂米勒是Basalt-based食品和旅游作家,内容创造者和奶酪顾问。她成长在一个小…
