值得的旅行:伟谷的味道有三个截然不同的概念餐厅

流行大结餐馆老板给游客和当地人的伟谷三个截然不同的概念餐厅

咆哮的叉谷居民访问大结户外休闲,惊人的风景和气候变暖。虽然路战士和活动类型骑自行车和徒步旅行,精明的食客前往市中心,也许,过夜为了在杰克和乔迪•Niernberg餐馆吃饭。

夫妇开了第一家餐馆,707 Foodbar本,2011年,它迅速成为最喜欢的当地居民和内情的游客寻找本地采购原料(Josh Niernberg称之为“启发区域性和季节性美国烹饪”),科罗拉多和工艺鸡尾酒,红酒和啤酒在温暖,邀请设置。

从奶酪和熟食店盘子和不可抗拒的初学者来说像油炸洋蓟心与科罗拉多麋鹿片配烤柠檬和蒜泥蛋黄酱杜松油和黑莓,本707年的菜单涵盖了不同地形受西方斜率的农场和牧场,包括高果园的国家,“家族”花园,字段2叉CSA和布莱恩的西红柿和农场。

“当我们打开时,状态不是一个口头禅,在这个地区,土食者用餐不存在,“Niernberg说。“伟谷被经济衰退重创,尽管我们在全州范围内寻找一个空间对我们的餐厅,我们继续回到意识到大江为我们的概念是一个完美的位置。我们的使命一直从科罗拉多州和国内现场源出于经济和环保的责任。”

今年3月,街上Niernberg打开Taco党从707本。“在开新概念,我们希望为我们的员工创造新的机会去学习和成长,和扩大餐饮社区伟谷吸引人才加入我们的队伍,“Niernberg说。

明亮,通风,hardwood-floored空间丰富多彩和休闲,由一个l形的酒吧,顾客可以命令科罗拉多葡萄酒和工艺啤酒,龙舌兰酒,mezcal或旋转的鸡尾酒。

重点是创造性的玉米饼和其他Latin-inspired街头食品:认为馅饼和月亮山乳品Alpenbert李子和克丽玛保存,或供应商之一条纹鲈鱼与西瓜萝卜酸橘汁腌鱼,红色kuri南瓜和胡萝卜pico de加洛。轻松的氛围鼓励挥之不去,卷起的车库门入口提供科罗拉多的观点对西方国家纪念碑。