Radicchio

属于蒲公英家族的童话般的叶子坚固，有苦涩，略微自信的叮咬。当烤或烤时，尤其是Radicchio，它比其各个部分的总和更大，作为烟熏焦糖伴侣，是炖肉或质朴沙拉中的星星景点。淋上了修剪成碎的头部，上面放了一半的橄榄油，并用粗海盐和破裂的黑胡椒粉调味。戴着毛毛细雨的衣服Aceto Balsamico或蜂蜜（尝试草本或柑橘类品种，例如百里香或橙花）。结束切碎的意大利欧芹或龙卷风和碎蓝色奶酪，并配上硬皮面包，salumi和一瓶红色，以提供简单，令人满意的秋季供应。