1。梨皮,但让他们完好无损。把它们放在一个平底锅,他们会把相当舒适的在一个层。添加糖、柠檬皮和月桂叶。倒酒,然后加入足够的水覆盖了梨。煨汤,盖上锅盖,闷煮直到梨递交时间,这需要根据成熟的梨可以有很大区别;可能是5分钟成熟的梨,或25很坚定的,所以继续检查他们提供一个小的提示,锋利的刀子。

2。当梨,删除它们从锅里一个漏勺和地点菜。把热在锅里的酒。煮直到至少减少一半,甘甜和激烈。将减少酒梨在盘子,离开完全冷却,然后冷却。

3所示。在服务之前,勺子冷冻梨汁在盘子里回来,用一勺奶油,如果需要的话。