野性的味道
开明的猎人追求感官:美丽的再现熟悉的植物和动物,赞赏和准备以意想不到的方式。一个动物的食物链,these&nb……
一个古老的家庭食谱从西方肉集体创始人丹尼尔·戴维斯
成分
- 8 - 10山鸡腿(皮肤打开或关闭)
- 橄榄油
- 4大葱切碎
- ¾杯丁烟肉(或熏肉或guanciale)
- ¾杯葡萄干(或干李子和樱桃)
- 4月桂叶
- 1杯鸡汤(最好是股票,使用所有的鸡肉部分,包括脚,使其凝胶状的酱汁)
- 一杯干白葡萄酒
- 1汤匙香醋质量
- 4瓣大蒜,整体
- 1茶匙面粉
- 盐和胡椒调味
指令
山鸡腿用盐和胡椒调味。
石油大荷兰烤肉锅或深跳跃锅,把炉子中。布朗山鸡腿两边各1 - 2分钟,让脂肪呈现皮肤是否继续。熄火,备用。
加入橄榄油、青葱和烟肉锅;撒上粗盐。一旦青葱略有软化和烟肉脆,加上红醋栗和月桂叶。山鸡腿回到锅,把热量很低。
结合股票、酒和醋。倒入足够的液体,这会让顶部的腿露出来。
盖上锅盖,煮到肉是那么温柔它将容易的骨头,大约2小时。去除腿和月桂叶。完成酱,把加热介质和洒面粉加厚,只在需要的时候。
服务上的玉米粥,浇上酱汁安慰气候寒冷的菜。
相关的故事&食谱必赢bwin唯一
