烹饪教育

你的烹饪指南,烘焙,屠杀等等

编者按:下面是一个多样化的选择策划我们的作家和员工,旨在激发你烹饪,但绝不是一个全面的教育项目的清单。

科罗拉多州的烹饪卓越声誉和农业技术创新,产业之间的关系experts-bakers,屠夫、农民、牧场主,厨师和他们服务的社区变得更强壮。不足为奇的是,消费者想知道这些专家,向他们学习。这里有一些我们最喜欢的程序来获得新的烹饪技能和信心,在许多情况下,直接从人成长和提高我们的食物。

休闲烹饪课

阿斯彭的烹饪学校:Rob Ittner Rustique小酒馆的老板,开了学校2016年3月,创建一个120个座位的教育设施和活动空间为示范和设计实践课程是由Aspen-based授课教师像吉米•纳德尔和苏茜吉梅内斯和来访的客人来自世界各地的厨师。经验课程范围从意大利面,烤在高空,民族美食和刀技能与谷物股票和调料和烹饪。孩子的类和营地也可以(970.920.2002CookingSchoolOfAspen.com)。

在丹佛的乐多的社区厨师烹饪艺术学院提供了一个加快专业烹饪艺术计划强调核心基础烹饪,糕点和酒,除了提供休闲烹饪课。休闲类,比如厨师和屠杀经典技术:工匠面包,是专为初学者和更高级的家庭烹饪(303.308.9300CookStreet.com)。还在丹佛搅拌烹饪学校提供新手和专业时尚高地附近的烹饪课。享受鸡尾酒搅拌棒类之前或之后(720.287.4823StirToLearn.com)。为基础食品实验室提供各种实践课程重点是全球主题,如泰国风味和巴塞罗那的夜晚。大部分的三个小时的课程包括坐下来用餐;孩子的类也可以(303.953.8364FoodLabBoulder.com)。在阿斯彭,备办食物者/餐厅/厨师Mawa麦昆提供私人成人和孩子的烹饪课程全年通过Mawa的厨房(970.544.4862MawasKitchen.com)。在发浑烹饪学校在大结,一对一的私人和实践小组类提供的主人苏珊Hanzl的家,或者她会来到你的住所。期望强调清洁吃饭,时间管理,组织,使用预算,刀技能和其他技术。果不其然!(TourneCooking.com)。

屠杀

这个古老的工艺从未像现在这样流行。由于着力烹饪的普及和专业屠夫店致力于可持续畜牧业生产,消费者迫切希望了解不为人知的肉以及如何打破整个动物。对于后者,这样一个身临其境的体验的博尔德屠杀公会创始人Alberto Sabbadini和Veronica Volny教导学生如何将整个动物分解成cookable削减,以及学习如何建立关系与当地农场主致力于可持续的土地管理和农业实践。你会远离他们的密集的车间与令人印象深刻的刀技能和一个了解如何使用猪或羊的所有部分。奖金:一些类参与者寄回家的钱与肉。也有一整只鸡,屠杀和香肠制作车间(BoulderButcheryGuild.com)。

烘焙和糕点

科罗拉多州的一些最好的工匠面包生产商关注传统方法现场磨粉和当地的原料采购和致力于复兴的历史概念,面包店是紧密的社区的基础。你可以和进餐的人卡本代尔社区烤箱(970.963.9371CarbondaleCommunityOven.weebly.com),,您将了解如何在高度和带着温暖离开烤全麦面包和酵母面包直接从室外,燃木烤箱。在前面范围,呼吁即将到来的课程信息感激面包公司(303.681.5406,GratefulBread.com),自2006年以来的面包店做手工制作的面包。老板杰夫佳和凯西马伦致力于推进旧世界技术在面包和糕点烘焙,喜欢使用一个定制的石头磨粉机,进一步对现场铣和本地采购。继续扩大其在当地采购计划,感激面包与柯林斯堡的Motherlove有机农场源有机黑麦和黄色玉米粗燕麦粉。