午餐行

除了你选择的雪道线，雪道线很少是滑雪山上受欢迎的景象。然而，再加上一个定制汉堡，在电梯里排队似乎也没那么糟糕了。

滑雪客栈餐厅是阿斯彭山最早的餐馆之一，它用电梯送餐革命性地改变了午餐。这个“茶点小屋”位于一号电梯底部的一个小木屋里(位于山的西侧，靠近今天的影山椅1A号电梯)，滑雪者走近电梯时，它就会为他们点餐，然后排队把午餐送到电梯顶端，在长长的单人椅上享用。

阿斯本的兼职企业家查克·沃斯和杰里·科奇卡将一所老房子改造成了这家快餐餐厅。在阿斯彭时报1950年3月23日，两人宣布“世界上第一家滑雪旅馆开业，这是阿斯彭版的汽车旅馆，就在世界上最长的升降椅下面。”菜单上有典型的午餐:“一张放着三明治的大桌子”，咖啡和可口可乐。热茶、巧克力牛奶和苹果售价10美分，“汉堡”售价25美分，热狗和糖果售价5美分。

不幸的是，对于一号电梯的早期乘客来说，小屋在1953年的一场大火中被烧毁，这场大火可能是由过热的烧烤架上的油脂引起的。尽管从那以后，再没有其他山间餐厅提供如此快捷的外卖服务，但在山上用餐可能已经像滑雪一样成为一种受欢迎的仪式。

火灾发生后，滑雪旅馆的第二任老板霍华德·奥瑞(Howard and Jean Awrey)(他们当时也经营Sundeck)在基地地区开设了滑雪者咖啡馆(Skier’s cafe)，填补了餐厅的空缺。第二年，这座小屋风格的建筑从滑雪旅馆略微上坡建造而成，最终成为了滑雪者小屋牛排馆，一直持续到2005年。(根据社区重建计划，这座历史建筑将再次提供餐饮服务。)

另一个创新的设施叫做“任性巴士”(想想阿斯彭的第一辆餐车)，在“一号电梯”的前几十年里，也为滑雪者提供出行车票。可能是斯坦贝克的粉丝命名的，这个午餐柜台宣传“路边服务”，由斯坦·约翰逊、迪恩·比林斯和拉尔夫·杰克逊经营。在随后的几年里，随着阿斯彭山滑雪的蓬勃发展，位于1A电梯顶部的鲁斯餐厅(Ruthie’s Restaurant)于20世纪80年代初开业，一直为滑雪者服务，直到2006年关门。

尽管在海拔11212英尺的山上经营提供全方位服务的餐厅面临巨大挑战，但这座山的美食支柱已经成为阿斯彭的遗愿清单目的地。Sundeck最初是由赫伯特·拜耳设计的，对阿斯彭山的梦想家弗里德·法伊弗来说是一个艰难的销售，他不得不说服投资者，在升降机顶部需要一个温暖的小屋，配有餐厅和浴室，“特别是为我们的女性滑雪者，”法伊弗在他的传记中写道，美好的旅程:我的滑雪生活．然而，自从1946年与第一条电梯一起开放以来，它已经以其高空景观和高端票价而闻名于世。现在是它75周年的季节，经过几次翻新，并拥有leed认证的环保设计，客人乘坐没有滑雪板的贡多拉在甲板上享用午餐并不罕见。

也许在一些滑雪者和骑手中更受欢迎(尽管没有直接的电梯通道)的是邦妮餐厅(Bonnie’s)，原名格里特餐厅(Gretl’s)，最初于1966年开业，当时名为图尔特洛特餐厅(Tourtelotte Restaurant)。作为一种停站的灵丹妙药，其传奇的苹果馅饼、煎饼、汤和三明治吸引了各个年龄段的粉丝。如今，在阿斯彭山上，邦妮家的场景通常是你唯一能看到的景象。

《饮食传统》由阿斯彭历史学会出版。要访问完整的在线档案，包括10,000多张历史图片，请访问AspenHistory.org或致电(970)925-3721。