背后的啤酒泡沫的苏丹:咆哮叉谷精酿啤酒的繁荣
如果科罗拉多州的精酿啤酒产业目前正处于一个黄金时代,然后咆哮叉山谷,目前啤酒厂超过城镇,在前缘的肥皂水的痴迷。科罗拉多……
科罗拉多州的跳行业跳跃,和工艺啤酒是收获的好处
就像厨师注入他们的食物口味和复杂性使用烹饪药草像罗勒和牛至制成,工艺酿酒商严重依赖于葡萄叫啤酒花季节和香料啤酒。
哥伦布等啤酒花的品种增加了在酿造过程的早期传授苦涩的啤酒类型,如金块和奇努克掉在后面的味道和香气,啤酒花使酿酒商获得多才多艺的味道。苦的啤酒花和甜麦芽谷物经常被描述为啤酒的阴阳,创造一个平衡激发的冲动再喝啤酒。跳也有抗菌特性,可以提高啤酒的保质期:印度啤酒花的麦酒据说发明的英国士兵他们慷慨地跳啤酒运往同志在殖民印度防止破坏。
幸运的科罗拉多州的工艺啤酒,啤酒花种植百周年状态非常好,甚至在咆哮的河流附近的野生叉山谷。
大约有24跳在科罗拉多州和大约80英亩农场生产,根据科罗拉多州立大学最近的一项调查。城镇像栅栏、Paonia霍奇和奥拉西是增长最快的啤酒花的一些热点的状态:今年阿斯彭酿造有限公司卡本代尔啤酒和咆哮的叉啤酒公司工作都是采购啤酒花从钢丝在Paonia啤酒花农场,和凯西酝酿和混合Glenwood弹簧会买他们从简单的啤酒花种植在奥拉西栅栏和雾山跳农场附近。
仍然有限制的速度和规模产业的增长:从一个典型的啤酒花植物不会产生完全直到四年后种植,满足啤酒需求立即启动操作几乎是不可能的。还有缺少机械在科罗拉多州干燥工序啤酒花,这一过程的基本保护植物啤酒可以使用它们。去年,许多科罗拉多跳农民最终运输他们的新鲜的啤酒花球状的威斯康辛州,一个昂贵和低效的命题。
虽然绝大多数的啤酒花中使用美国啤酒生产仍然来自华盛顿巨大的农场马谷科罗拉多跳农场继续扩大。钢丝在Paonia啤酒花,由农场经理大卫•沃伦有六英亩在生产,但计划扩大到2016年11英亩。
钢丝与科罗拉多50多232年的啤酒厂仅去年一年,主要提供新鲜的啤酒花,酿酒商使用添加香味在酝酿过程。单脚走很长的路:肯·琼斯的Glenwood峡谷酿造有限公司解释说,他使用约13磅的啤酒花酿造了一批他的蒸汽洞穴出来相比,750磅的麦芽。
可以劳动密集型农业啤酒花:18英尺的植物生长在本赛季的第一个月,和农民必须训练他们不守规矩的葡萄藤上电线串高离地面。今年5月,钢丝啤酒花农场的员工10人12000年把绳子上电线,指导葡萄整个赛季。
在酝酿,美味地苦跳之间的线和一个时髦的足以破坏一批非常薄,所以跳农民仔细监视呢?通常有他们的油由第三方实验室测试精确时间他们的收成和确保他们的啤酒花用于生产最有味道的啤酒是可能的。
的贡献者
纳尔逊哈维
纳尔逊哈维是edibleASPEN的前编辑。他是一个丹佛的印刷品和广播记者的工作……
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