陡峭的茴香，茴香和帕米亚诺 - 雷吉亚诺（Parmigiano-Reggiano）果皮在鸡汤中持续45分钟。过滤并将汤倒入碗中。

将一锅盐水煮沸。煮芦笋3-4分钟。

取下煮熟的芦笋。将其放入一碗冰水中几秒钟。取出并放在一旁。

puree One Asparagus缠扰食品加工机直到光滑，如有必要，将水加入稀。

将另一块浅黄色的芦笋切成小块。除了装饰。

将一锅水煮沸，并减少煮。加入醋。

将鸡蛋打成杯子。慢慢将其倒入沸腾的醋水中。煮至白色完成，蛋黄开始牢固。

用开槽的勺子从水中取出鸡蛋。放在汤汤中。

在顶部淋上芦笋泥，并加入切碎的芦笋。