婴儿蔬菜沙拉配烤蔬菜纹状体,烤箱烤西红柿 +阿米什农场山羊奶酪

摄影作品 | 2013年4月1日

原料

份:4份
  • 1个小西葫芦,切成丁
  • 1个小南瓜,切成丁
  • 1个中等红辣椒,切成丁
  • 1个中等黄胡椒粉,切成丁
  • 1/2茄子,切成丁
  • 1/4红洋葱,切成丁
  • 1汤匙大蒜,切成丁
  • 2汤匙葱,切丁
  • 2汤匙橄榄油
  • 6张Phyllo面团
  • 融化的黄油
  • 1/2杯婴儿瑞士菜
  • 1/2杯婴儿菠菜
  • 1/2杯婴儿romaine
  • 16盎司阿米什农场山羊奶酪
  • 4个中西红柿
  • 2汤匙橄榄油
  • 1个丁香大蒜,切成薄片
  • 8-10分支新鲜百里香
  • 3-4个小树枝新鲜的迷迭香
  • 盐和胡椒粉调味

指示

对于蔬菜纹状体:
  1. 用中火在橄榄油中炒西葫芦,南瓜,辣椒,茄子和红洋葱2-3分钟。

  2. 蔬菜变软后,加入大蒜和葱。在低位煮30秒钟,然后让成分在锅底上冷却。

  3. 冷却后,将1张Phyllo纸放在未润湿的烤盘上,然后用融化的黄油轻轻刷它。将其他床单覆盖着略微湿的毛巾。

  4. 第4层在顶部还有更多的phyllo床单,用融化的黄油刷刷。将蔬菜混合物撒在边缘2英寸以内的成品薄片上。

  5. 将最终的Phyllo纸放在顶部。将边缘折叠两次以密封。纵向折叠。用黄油刷。

  6. 在350或直至金黄色烘烤30-35分钟。

  7. 将婴儿瑞士甜菜,婴儿romaine和婴儿菠菜放在碗中,上面放上1/4的蔬菜纹状体。

准备烤箱烤的西红柿:
  1. 将西红柿放到橄榄油,大蒜,百里香,迷迭香和盐和胡椒粉中的茎减半。将它们切成浅的烤盘。在325烘烤2小时,或直到西红柿开始皱纹。

  2. 顶部沙拉配烤箱烤西红柿。将山羊奶酪铲到盘子上,略微变平。小心地将其焦糖化为Brûlée的一致性。放在沙拉上。与您最喜欢的醋汁一起食用。


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原料

份:4份
  • 1个小西葫芦,切成丁
  • 1个小南瓜,切成丁
  • 1个中等红辣椒,切成丁
  • 1个中等黄胡椒粉,切成丁
  • 1/2茄子,切成丁
  • 1/4红洋葱,切成丁
  • 1汤匙大蒜,切成丁
  • 2汤匙葱,切丁
  • 2汤匙橄榄油
  • 6张Phyllo面团
  • 融化的黄油
  • 1/2杯婴儿瑞士菜
  • 1/2杯婴儿菠菜
  • 1/2杯婴儿romaine
  • 16盎司阿米什农场山羊奶酪
  • 4个中西红柿
  • 2汤匙橄榄油
  • 1个丁香大蒜,切成薄片
  • 8-10分支新鲜百里香
  • 3-4个小树枝新鲜的迷迭香
  • 盐和胡椒粉调味
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