芝麻菜花花公子包裹

摄影作品 | 2014年12月1日

原料

  • 1个茄子,切成薄片
  • 1杯香醋
  • 2杯新鲜的芝麻菜,包装
  • 4个丁香大蒜,去皮
  • 1/4杯松子
  • 1柠檬,汁
  • 1/2杯碎山羊奶酪
  • 2/3杯超级橄榄油
  • 新鲜的粗黑胡椒和海盐,品尝
  • 4包或玉米饼(厨师Frank-Caputo推荐Sunny Bridge Natural Foods的无麸质包裹,制成!)
  • 1个罐子烤红辣椒(或2个新鲜的红辣椒,烤和去皮)
  • 1袋混合蔬菜(婴儿菠菜或芝麻菜)

指示

  1. 将茄子切成薄片中的香醋切片,直到均匀涂覆。腌制20分钟。
  2. 在中火上烤腌茄子切片,或在350ºF上烤20-30分钟直至变软。放在一边冷却。
  3. 混合芝麻菜,大蒜,松子坚果,柠檬汁,碎山羊奶酪,橄榄油以及盐和胡椒粉直至光滑。倒入碗中,放在一边。
  4. 将玉米饼加热到帕尼尼压榨机,玉米饼压力机或煎锅中,直至柔韧。将它们放在切菜板上。
  5. 在每个包装纸上传播所需的香蒜酱。将茄子切片层在包裹的一个边缘上,大约2英寸英寸。顶上烤红辣椒,然后是少量混合蔬菜。
  6. 向左和右侧折叠以关闭成分上的包裹。从底部滚动,尽可能紧紧地塞进。上菜前切成两半。
  7. 如果需要,在盘子上放上额外的果岭。

帕特里夏·弗兰克·卡普托(Patricia Frank-Caputo)的食谱,行政总厨阳光桥天然食品迈克尔·福纳塔罗(Michael Fornataro)的照片 /萨曼莎·卡萨尔(Samantha Casale)的造型

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原料

  • 1个茄子,切成薄片
  • 1杯香醋
  • 2杯新鲜的芝麻菜,包装
  • 4个丁香大蒜,去皮
  • 1/4杯松子
  • 1柠檬,汁
  • 1/2杯碎山羊奶酪
  • 2/3杯超级橄榄油
  • 新鲜的粗黑胡椒和海盐,品尝
  • 4包或玉米饼(厨师Frank-Caputo推荐Sunny Bridge Natural Foods的无麸质包裹,制成!)
  • 1个罐子烤红辣椒(或2个新鲜的红辣椒,烤和去皮)
  • 1袋混合蔬菜(婴儿菠菜或芝麻菜)
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