我的馅饼的苹果：经典的新演绎
我的克和我对苹果派有特殊的纽带。
派恩斯酒馆（Pines Tavern）行政总厨Jason Culp的食谱。
原料
- 8个大苹果，剥皮，尸体和切碎
- 3杯苹果酒
- 2½杯红糖，包装
- 1个肉桂棒
- 2茶匙五香粉
- 1茶匙整丁香
指示
将所有成分混合在较重的锅中，用中高火混合。将混合物煮沸，并不断搅拌以确保其不会粘在底部。
减少热量，然后继续烹饪2-4小时，直到苹果完全分解，并在果肉中榨汁。关闭热量。
消毒罐头罐，盖子和环。过滤苹果黄油，同时仍然通过筛子热去除肉桂棒和丁香。
倒入罐头罐中，添加盖子和环。留在柜台上，用毛巾覆盖，冷却24小时。当苹果黄油冷却时，盖子将开始弹出和凹入。储存在阴凉，干燥的地方。
厨师注意：任何未密封的罐子都必须冷藏。
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