承诺忠诚:看看匹兹堡和承诺的10000表
聚集——匹兹堡10000表承诺引发的食品革命。
加入食物革命烹饪俱乐部
这是一个美丽的春日,食物革命烹饪俱乐部的成员在巴拉克•奥巴马(Barack Obama)国际研究学院在东自由召开会议室外。他们聚集在学校后面,街对面的足球场,谎言的宝蓝绿色生态花园、一个社区花园由春天发芽基金支持当地生物多样性行动计划在匹兹堡社区。
后参观场地,这是刚刚开始与草本植物开花,芦笋芽,和小生菜,学生们将开始他们的烹饪任务一天:豆类和蔬菜,新鲜的萨尔萨舞。
俱乐部创始人Kelsey Weisgerber收集周围的野餐桌、覆盖着束甘蓝、便携式炉灶燃烧器,盒子的生产。她问,他们分成两组开始烹饪食谱,削减他们宽松的破译的食谱和分担责任。必赢bwin唯一不久,他们切割墨西哥辣椒,大蒜粉碎丁香,合作在这个临时户外烹饪空间。鼓舞人心和令人难以置信的,实在是没有太多的厨师在厨房里这些孩子。他们正在与一些严重的烹饪比赛。
参孙的极小的骰子在红洋葱是令人称奇。Rhonna煽动豆类和蔬菜,好像它是一个古老的最喜欢吃的菜,而不是一个食谱就交给她仅仅20分钟之前。莫莉也帮助,而咀嚼一些生甘蓝叶子。
俱乐部每周二放学后,从2:30-4点。、烹饪、协作和讨论食物,并加入每周由当地的厨师,他展示了烹饪技术和烹饪风格。通过询问学生们选择他们想要的食谱做饭,为每个人提供一个carbon-blade,木柄厨师的刀使用每一次会议期间,和教他们有用的技巧,如“清洁你做饭,”俱乐部已授权的学生和教他们信任他们的厨房技能。“我们给他们的权力做出选择什么类型的食物是很酷,和他们真的开始教自己如何做饭,“俱乐部创始人说,鲍比·弗莱。
这两位指导股对食品和健康的热情。Weisgerber是食品服务主管环境特许学校的两个位置,协调学校午餐大约530名学生,成绩幼儿园到7。弗莱在行业工作作为一个酒吧的老板马克和所指出的那样与这些青少年分享他的食物斗争作为超重的青少年。Weisgerber每周,煎拿出时间来陪自己的美食家门徒,强调烹饪技能,当然,也教育学生有关的所有其他重要问题伴随食物,包括起源、营养、生态、和负担能力,因为它涉及到选择健康的选择。换句话说,俱乐部已经超出了基本的经济学课程。
回到手头的菜肴。莎莎一定打击,含有香料、和它被铲起来脆玉米片的学生,志愿者们在花园里和我。绿党和bean是丰盛的,热炉子——完美。俱乐部的另一亮点包括下午花制作寿司和福田的主人胡恩天堂。特别有趣的一天,Weisgerber说,他看着学生们从考虑生鱼犹豫准备和津津有味地吃它。会话花在如何烹饪鸡蛋也被证明是重要的。“因为它是一个磁铁学校,所以很多高中生来自更远的距离,和一些孩子们在5点起床,没有吃早餐。所以对他们来说,技能学习如何煮一个鸡蛋早上的第一件事是非常重要的。这似乎是翻译的最好的一件事。我会听到的故事他们在家烹饪煎蛋或煮鸡蛋,早上他们的家人,”Weisgerber说。
一个年轻的世界峰会新闻发布会上菲普斯学院&植物园为该计划提供了一个火花,给Weisgerber和炒机会分享想法继续与匹兹堡涉及当地学生食品革命。Weisgerber后与成长匹兹堡主机分组会议和一个年轻的世界”的参与者,学生讨论非营利的食用花园项目,收集反馈健康校园午餐计划。当提示输入他们的想法就如何提高餐饮选择,那天一个高中学生,Latiana,举起她的手,说,“好了,你可以来我们学校。”
那所学校将巴拉克•奥巴马(Barack Obama)国际研究学院,匹兹堡的食物革命烹饪俱乐部很快就建立了Weisgerber和炒。俱乐部被认为是“一个编程环境特许学校和酒吧马可的伙伴关系。“匹兹堡也是食品革命的一个组成部分作为一个整体,这灵感来自厨师杰米·奥利弗的食品革命,正在影响有形的和有意义的方式的改变我们的城市吃和与食物。集团是一家集23日发起一个年轻的世界大使奥利弗的食品宣传的挑战。
由于俱乐部的成功,炒分支,会见学校董事会成员和管理员导入更改在匹兹堡公共学校的自助餐厅;他预测这些变化将在10 - 15年开发。发现他的来源变化需要实现什么?烹饪食物革命的学生俱乐部,当然,他们继续深思熟虑的和有用的反馈如何提高食品在他们的学校。
尽管Weisgerber和弗莱仍在努力确定的范围和具体程序如何将继续成长为即将到来的学年,有一件事是肯定的——这些学生与食物的关系已经永远改变了,被虐。
欲了解更多信息,请访问facebook.com/FoodRevolutionPittsburgh。
+按照烹饪船员在Twitter上的进步:
的贡献者
相关的故事&食谱必赢bwin唯一