做一个光简单的糖浆(2部分水,1部分蔗糖)。,糖和水在一个小锅热炉子上,直到糖溶解。添加水果、香草、香料和调味料你想包括(参见下面的味道的想法)。盖上锅盖,让它煮直到味道了。添加更多的水如果过多蒸发。让酷,倒入一个干净的容器中。如果你有浆果或花糖浆你之前,你可以使用这些来代替。

添加酵母一杯温水然后加一点糖来激活它。你可以使用常规发酵酵母,或如果你买酵母为此,香槟酵母可能产生一个更干净的味道。让这个混合物放上10分钟然后搅拌,以确保混合。

2 1升再生塑料饮料瓶。(再生塑料饮料瓶第一发酵是伟大的,因为他们可以处理压力,不打破他们是否成为overpressurized,螺钉帽,可以缓慢释放气体。)把½酵母水放在一个瓶子,另½第二瓶。做同样的简单的糖浆。用剩下的矿泉水的瓶子但是离开1英寸的顶部空间顶部的混合物可以扩大。味道的汽水味道并根据需要调整。

让苏打水在室温下发酵12-48小时。你可以告诉它完成如果瓶的塑料很难从建立碳化(不粘)。一旦准备好了,要么把苏打水成带有密封盖玻璃瓶或把它放在塑料瓶和释放碳化。冷藏。