野荨麻(Gomasio)

觅食 调味品 应季春季食谱必赢bwin唯一

Gomashio(有时拼写为gomasio)一直是我最喜欢的调味料之一。这是一种日本香料混合物，由芝麻籽“goma”和盐“shio”制成。它通常是用海藻做的，这个版本利用了这样一个事实:当荨麻干燥时，会有一种微妙的“海藻味”。

通过 | 2021年11月16日

成分

  • 1杯去皮芝麻
  • 一把松散的干荨麻叶
  • 3茶匙半的海盐

指令

把芝麻放在炉子上的干锅里烤2-3分钟，直到它们开始变成金黄色并散发出香味。冷却。

在食品加工机中，混合烤好的芝麻，荨麻叶和海盐。

搅拌至荨麻叶碎。储存在一个密封的容器里，冷冻你不会很快用完的东西。

你可以在任何东西上撒上芝麻酱。我喜欢把它拌在米饭上炒，尤其是野生阿拉斯加三文鱼上。

首次发表于2017年春季刊可食用的阿拉斯加．

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