半满的杯子
Mossy Kilcher一生都在喝阿拉斯加水。80岁的Mossy用泉水灌满了她的杯子，品尝了数千年的冰川融化，还有温暖……
正如莫西·基尔彻所说，一杯干净的水不需要配方。这款温暖的奶茶的灵感来自于Mossy深思熟虑地收集阿拉斯加的丰富资源，它在我们熟悉的波巴茶的基础上，加入了自制的蓍草味的更小的珍珠。可选的一小撮蝴蝶豌豆粉使珍珠看起来像玻璃里的水滴。珍珠配方可以适用于任何液体(葡萄酒、果汁、醋、咖啡、肉汤等)，只要使用相同比例的液体和琼脂。琼脂在厨房里相对容易地给人以分子美食的视觉吸引力。
成分
份量:2杯奶茶
为了茶
- 2杯新鲜牛奶
- 2茶匙阿拉斯加蜂蜜
- 1 / 4杯新鲜、冷冻或干燥的云杉尖
- 一小撮盐
为了珍珠
- 2/3杯水
- 1 - 2汤匙干蓍草或1袋蓍草茶
- 2克(约1茶匙)琼脂粉
- 1/3杯中性油，如红花油或葡萄籽油
- 捏一撮蝴蝶豌豆花粉，可选
准备
制作珍珠:将中性油倒入高脚杯中，冷冻30分钟左右冷却。油必须是冷的。同时，在一个小炖锅里，把水烧开，加入蓍草，浸泡至少5分钟。过滤蓍草或取出茶包。将琼脂和豌豆粉(如果需要的话)加入水中，小火煮沸;炖煮约1分钟。关火，冷却2分钟，取出油和吸管。将蓍草混合物放入移液管中，用稳定的压力将小滴滴入冷油中。继续搅拌，直到用完所有的混合物。用细网筛将油沥干(可以重复使用)。 Rinse the pearls in cold water. Pearls will store for 1–2 days.
泡茶:在一个小炖锅里，加热牛奶、蜂蜜、云杉尖和盐，直到热气腾腾。过滤云杉的尖端。将大部分牛奶倒入两个耐热玻璃杯中(清澈的杯子可以让你看到珍珠)，然后倒入蓝色的蓍草珍珠。如果你喜欢，可以预留一点牛奶，搅拌出泡沫状的顶部，或者把剩下的全部倒在上面。边听边在火边喝酒罗斯文打电话．
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