驼鹿·克罗斯塔塔（Moose Crostata）
基本思想很简单。派面团，韭菜，南瓜以及原始的深绿色。我将自己的版本带到了地面驼鹿和链莓的狂野方向上。我想这个食谱也将是G ...
原料
- 4汤匙。腌香料调味料，分裂
- 4汤匙。苹果木烟熏海盐，分裂
- 1汤匙。洋葱痴迷香料混合
- 1½杯犹太盐
- ½杯红糖
- 1磅冰
- 4-5磅驼鹿或牛肉牛s
- 2加仑的拉链顶袋
- 1头卷心菜，切成厚的楔子
- 4个胡萝卜，切成片段
- 4个土豆，一半
准备
压碎3汤匙。TSTE腌制香料调味料，并将其添加到一个大锅中，里面有12杯水，3½汤匙。Applewood烟熏海盐，犹太盐和红糖。搅拌。加热沸腾。
完全煮沸后，从热量中取出并加冰。冷却至少45°F。从牛ket中修剪多余的脂肪。
将2加仑的拉链顶袋放入一个防泄漏容器中。将牛s和冷冻盐水放入袋子和密封中，挤出空气。
冷藏5-7天，每天翻转一次。
彻底冲洗牛s。在大锅中，用1英寸的水覆盖牛ket。
添加剩余的压碎的腌制香料调味料和热量。
3-4小时慢火煮，直到肉是叉子。去除肉并保持温暖。
将洋葱痴迷的香料混合物和剩余的苹果木烟熏海盐（½汤匙）与蔬菜一起烹饪液体，直到煮土豆，大约20分钟。
将咸牛s切成薄片，并食用！
由锚固的香料和茶交换带给您
