三天前:注入伏特加。把伏特加和考虑香料;一夜之间注入在室温下2小时。应变充分;冷藏,直到使用。

一天前:准备地壳。将面粉、白糖、粗盐放在一个中等大小的碗里。添加黄油立方;在用指尖搓,直到混合物像粗粉。添加¼杯加糖的伏特加。工作用指尖直到面团混合在潮湿的团,添加更多的伏特加如果干,每次一茶匙。

收集揉成一个球,平到磁盘。用塑料膜和冷却直到公司,最低1小时。

预热烤箱至400°F。准备填补。在一个中等大小的碗里,把梨面粉,融化的黄油,和¼杯枫糖浆;备用。一个小炖锅,加酸果蔓的果实,热伏特加,贝克的香料混合物,½杯枫糖浆,和足够的水来覆盖小红莓。中低火炖,直到糖浆的一致性。立即转移到梨混合和结合。备用。

崩溃做好准备。混合面粉、红糖、黄油和核桃直到总和。备用。

组装。推出冷冻派皮,温和地转移到蛋糕盘;叉的边缘。地壳填充cranberry-pear混合物。

用一流的覆盖均匀。烤25分钟与地壳覆盖,以防止褐变。减少加热到350°F,去除皮盾。烤一个额外的30至35分钟,直到地壳金黄即可。酷在室温下至少3小时允许填充加厚。